一：
面條機做面條技術(shù)百科
問題1：全自動的面條機做出來的面條,跟手工面條有哪些區(qū)別?
面條機做面條答：或許手工面條在吃起來的時候會有一定的心理作用，會覺得手工做出來的東西會更美味，但是也不能全面的否認掉全自動面條機的優(yōu)點。全自動面條機廣受歡迎許多網(wǎng)友都表示自從家里面買了全自動的面條機以后就再也不會用手工做面條。
問題2：面條機做面條怎么做才筋道?
答：往面粉里加一小勺的鹽，使用和面程序兩次，直到面團起筋為止，然后醒10分鐘，這樣做出的面條會勁道。面條機面條具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：高筋面粉800克、雞蛋2枚、蘿卜150克、鹽3克。1、蘿卜去皮，用。
問題3：全自動的面條機做出來的面條,跟手工面條有什么區(qū)別?
面條機做面條答：機器和面千滾萬翻，樂此不疲，機器翻動的同時，能把面徹底蹂躪的服服帖帖，省力，這一點要強于手工。但很多時候機器面就是一個徹底的死面疙瘩，無醒發(fā)的樣子。我的老母親就特別喜歡自己做手搟面條，雖然已經(jīng)七十多歲了。
問題4：面條機做面條怎么做才筋道
答：面條機做面條筋道關(guān)鍵是和面和揉面。做法：一：要想面條筋道，一定要記得往面粉里加一小勺的鹽二：再然后加一個或者兩個雞蛋,然后加入清水把面和勻三：接下來就是使勁揉面團了，把面團揉到起筋為止，然后蓋起來醒15。
問題5：面條機做面條的配方
答：面條機自制面條的做法第一次用面條機，所有零件清洗一邊大杯子裝滿是250克面粉，我是用500克面粉加8克鹽按下攪拌鍵開始攪拌后，慢慢緩慢的加水160克，直到棉絮狀。或者可以加雞蛋和水的混合液。500克面粉配水按自動鍵。
問題6：面條用機器怎樣做面條
答：而且口感光滑，不易斷條。材料面粉1500克，紫薯500克，鹽10克，水700克。做法1、紫薯削皮切塊加鹽和水用壓力鍋煮5分鐘。2、紫薯涼后搗成漿糊狀放面粉里揉成面團，醒15分鐘。3、用搟面杖或面條機做成面條。
問題7：面條機壓面條和面兌水、食鹽、堿面的比例?
答：100斤面粉，加水30-35斤,堿120克,鹽120克。注意，堿要放在熱水中溶化后再用，不能用冷水，因為冷水容易使堿結(jié)成塊狀物。面團一定要揉好；當面粉中加入水后,經(jīng)拌和、揉搓、搋(chuāi)動,面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉就會最大。
問題8：機器做鮮面條的比例和做法是什么?
面條機做面條答：醒面30分鐘后操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。操作工藝：①將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻；②將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中；③將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。
問題9：面條機做的面怎么好吃
答：8將面條機調(diào)到“1”檔，開始壓制9將碾出的面片折疊10然后將面條機調(diào)到“3”檔，開始壓制11如此反復(fù)調(diào)檔壓制12直至壓制出自己想要的薄厚面片為止。13然后將面片放到自己選擇的面條粗細齒輪前14搖動手柄面條就。
問題10：自己用面條機做面條怎么防止粘連
面條機做面條答：自己用面條機做面條，防止粘連應(yīng)注意以下幾點：1、面不能和的太軟，面與水的比例大約為1:045左右；2、面團一定要揉好；當面粉中加入水后,經(jīng)拌和、揉搓、搋(chuāi)動,面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉就會最大程度地吸附水分。
二：
面條機做面條技術(shù)資料
問題1：面條機做面條的配方
答：出完面條，機內(nèi)基本沒有多余的面。第二天用紫包菜汁和芹菜汁做的面條。小貼士加入面粉攪拌后一定要慢慢慢慢加水，我按攪拌鍵加點水停一會，再加一點點水再停會，攪拌均勻的面成棉絮狀就能壓面啦。
問題2：面條機做面條怎樣才會更有勁道?
答：面條怎樣做才勁道拌至容器底部看不到散粉,揉成面團,多揉會才好吃。用濕布或者保鮮膜該好面團，你做的量大量小就按這個比例來調(diào)節(jié)就可以啦。將面你說的那個叫手搟面。制作過程，靜置30分鐘左右之后揉制成光滑面團。將。
問題3：面條機做出來的面條不勁道
面條機做面條答：面條機做的新鮮面條是勁道的。因為含有一定水分的面粉經(jīng)過機器反復(fù)擠壓（次數(shù)越多越勁道），最后經(jīng)切刀而成面條，此時稱為切面條，機器的反復(fù)揉搓使面的筋性韌性大增，口感奈嚼而勁道。如果把切面掛起了晾干就變成了掛面條。
問題4：用面條機做面條怎么發(fā)面?
面條機做面條答：非常高興回答這個問題。不知道你買的是什么型號的面條機？現(xiàn)在先進的面條機。說明書上都有水和面的比例，只要倒進。面條機里自己就會自動換和面。自己想吃什么什么形狀的面條都會做出來。非常的方便。
問題5：機器做鮮面條做法
答：而且口感光滑，不易斷條。材料面粉1500克，紫薯500克，鹽10克，水700克。做法1、紫薯削皮切塊加鹽和水用壓力鍋煮5分鐘。2、紫薯涼后搗成漿糊狀放面粉里揉成面團，醒15分鐘。3、用搟面杖或面條機做成面條。
問題6：面條機怎么讓面更筋
面條機做面條答：面條機做面條筋道關(guān)鍵是和面和揉面。做法：一：要想面條筋道，一定要記得往面粉里加一小勺的鹽二：再然后加一個或者兩個雞蛋,然后加入清水把面和勻三：接下來就是使勁揉面團了，把面團揉到起筋為止，然后蓋起來醒15。
問題7：面條機做出來的面條好吃嗎?機器好學(xué)會嗎?
面條機做面條答：高中老師為你解答:面條機軋出來的面條跟手搟面相比會有點遜色。其實主要問題就出在軋條或者切條之前做面片的環(huán)節(jié)。如果將面粉和成面團時充分地揉到位了，最后無論怎樣出的面條都是一樣的！遺憾的是用軋面機和出來的面“。
問題8：飛利浦面條機出來的面條怎么做好吃
答：搟面條面500克面粉加35～40%的溫水，放2%的精鹽及少量食用堿，醒面30分鐘后操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。蒸饅頭面500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)。
問題9：家用面條機和面配方
答：家用面條機和面與商用面條機方法基本一樣，只是自己吃可以不加食品添加劑，改用雞蛋。鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽03-05斤、筋力源F（鮮面專用）03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻。
三 ：