一：
真空冷凍干燥步驟技術(shù)百科
問(wèn)題1：凍干怎么泡
答：凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡。泡發(fā)方法有兩種：一、將凍干海參放在通風(fēng)的地方，進(jìn)行自然解凍。二、將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(shí)（夏季溫度高，可置于冰箱保鮮層），簡(jiǎn)單清洗后直接食用。
問(wèn)題2：如何進(jìn)行姬松茸的冷凍干燥?
答：姬松茸的冷凍干燥又稱(chēng)真空冷凍干燥或升華干燥。其工藝流程是先將選好的鮮菇放入密閉容器中，在-20℃下使菇體中的水分冷凍成冰晶；然后在較高的真空條件下緩緩供給升華溫度，約經(jīng)10～12小時(shí)，冰晶就會(huì)因升華作用氣化，從而使。
問(wèn)題3：冷凍干燥是怎么會(huì)事?
答：冷凍干燥是利用冰晶升華的原理，將以?xún)鼋Y(jié)的食品物料置于高真空度的條件下，使其中的水分從固態(tài)直接升華為氣態(tài)，從而是食物干燥。該方法又稱(chēng)為真空冷凍干燥法或升華干燥法。冷凍干燥法常用于肉、蛋、水產(chǎn)。果蔬、速溶飲料。
問(wèn)題4：植物的干燥冷凍法保存是怎樣做的?
答：干燥冷凍法超低溫保存：干燥冷凍法也是快速冷凍法的保存方法，一般是將植物材料經(jīng)無(wú)菌、真空、硅膠或高濃度蔗糖等進(jìn)行干燥預(yù)處理，適度脫水，通過(guò)控制脫水速度和脫水程度以增強(qiáng)植物的抗凍性，然后液氮保存。最適脫水程度，因不同。
問(wèn)題5：冷凍干燥原理及優(yōu)點(diǎn)
答：這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動(dòng)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機(jī)理?！纠鋬龈稍锏膬?yōu)點(diǎn)】冷凍干燥與其他干燥方法比較有許多的優(yōu)點(diǎn)，主要為：1、最。
問(wèn)題6：使用冷凍干燥機(jī)時(shí)要注意什么
答：2、樣品凍結(jié)成冰，如有殘留液體會(huì)造成氣化噴射；3、冷凍干燥機(jī)冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用，但戴保溫手套操作防止凍傷；4、啟動(dòng)真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機(jī)玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否。
問(wèn)題7：5ml水冷凍干燥需要多久
答：24小時(shí)，因凍干機(jī)真空冷凍干燥的整個(gè)過(guò)程都是在真空低溫低壓環(huán)境下進(jìn)行，能有效是的凍干產(chǎn)品的熱敏性成分保留，因此冷凍干燥一次一般需要24小時(shí)左右。具體凍干產(chǎn)品也有所不同，凍干蔬果脆一般十幾個(gè)小時(shí)，如果是結(jié)晶點(diǎn)低的生物。
問(wèn)題8：真空冷凍干燥機(jī)的工作原理,求圖,謝謝
真空冷凍干燥步驟答：真空冷凍干燥機(jī)，就是凍干機(jī)。原理是先利用壓縮機(jī)制冷將物料預(yù)凍至設(shè)定低溫，然后加熱隔板給物料升溫，使物料中的濕分在真空環(huán)境下直接升華，最終物料得到脫水的機(jī)器。圖如下：。
問(wèn)題9：真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)該怎樣進(jìn)行維護(hù)
答：上海紅鹿冷凍干燥機(jī)廠家很高興為你回答：真空冷凍干燥機(jī)主要由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩部分組成，被加，物品置于低溫的真空環(huán)境中，其沖的水分被凍結(jié)成冰，冰在極低的壓力下升華為水蒸氣，由真空泵抽出，從而使被加工物品干燥。
問(wèn)題10：冷凍干燥的原理
真空冷凍干燥步驟答：這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動(dòng)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機(jī)理。冷凍干燥不同于普通的加熱干燥，物料中的水分基本上在0℃以下的冰凍的固體。
二：
真空冷凍干燥步驟技術(shù)資料
問(wèn)題1：真空冷凍干燥的敘述
真空冷凍干燥步驟答：真空冷凍干燥技術(shù)是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（13～13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術(shù)。我國(guó)是原料藥生產(chǎn)大國(guó)，因此該技術(shù)應(yīng)用前景。
問(wèn)題2：真空干燥的過(guò)程中為什么要先冷凍而不直接加熱為什么
答：真空冷凍干燥技術(shù)是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（13～13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術(shù)。我國(guó)是原料藥生產(chǎn)大國(guó)，因此該技術(shù)應(yīng)用前景。
問(wèn)題3：真空冷凍干燥機(jī)的工作原理
答：真空冷凍干燥機(jī)和其它干燥方法一樣，要維持升華干燥的不斷進(jìn)行，必須滿足兩個(gè)基本條件，即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開(kāi)始階段，如果物料溫度相對(duì)較高，升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但隨著升華的進(jìn)行。
問(wèn)題4：操作冷凍干燥機(jī)時(shí)需注意哪些
答：把物品迅速移動(dòng)到冷凍干燥機(jī)托盤(pán)之內(nèi)，以保證冷凍干燥效果。主機(jī)與真空泵之間由綠色的真空管連接，連接處使用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)卡箍。這種卡箍為了有效防止空氣的泄漏，在卡箍?jī)?nèi)特被設(shè)計(jì)了一只密封橡膠圈。在防止漏氣的方法上涂抹適量真空。
問(wèn)題5：冷凍干燥機(jī)工作原理
答：冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù),是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱(chēng)作凍干物(lyophilizer),該過(guò)程稱(chēng)作凍干(lyophilization)。物質(zhì)在。
問(wèn)題6：真空冷凍干燥的加熱方式
答：②復(fù)式加熱方式接觸傳導(dǎo)僅加熱食品的一面，而在本法中被干燥的食品兩面都與加熱板接觸，因此傳熱良好而可縮短干燥時(shí)間，所采用的方式將被干燥食品在與加熱板接觸前，先以金屬網(wǎng)狀鋁板夾住，以打開(kāi)升華時(shí)水蒸汽的通道并減少其。
問(wèn)題7：哪些產(chǎn)品可以通過(guò)冷凍真空干燥技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)
答：西瓜，葡萄，香蕉。真空冷凍干燥技術(shù)是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（13～13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術(shù)。
問(wèn)題8：全自動(dòng)真空冷凍干燥機(jī)原理及特點(diǎn)是什么?
答：真空冷凍干燥機(jī)和其它干燥方法一樣，要維持升華干燥的不斷進(jìn)行，必須滿足兩個(gè)基本條件，即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開(kāi)始階段，如果物料溫度相對(duì)較高，升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但隨著升華的進(jìn)行。
問(wèn)題9：真空冷凍干燥定義和冷凍干燥定義有什么區(qū)別
答：真空冷凍干燥技術(shù)是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（13～13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術(shù)。我國(guó)是原料藥生產(chǎn)大國(guó)，因此該技術(shù)應(yīng)用前景。
問(wèn)題10：冷凍干燥機(jī)的工作原理
答：冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù),是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱(chēng)作凍干物(lyophilizer),該過(guò)程稱(chēng)作凍干(lyophilization)。物質(zhì)在。
三 ：