一：
不銹鋼商用電磁爐技術(shù)百科
問(wèn)題1：用不銹鋼桶怎么做八寶粥?用電磁爐可以做嗎?怎么做不會(huì)糊!
答：不銹鋼桶可以在電磁爐上做八寶粥，不過(guò)你這個(gè)不銹鋼桶太大了，一般的家用電磁爐不能使用，可以用大型商用電磁爐。用電磁爐做八寶粥，電磁爐都有熬粥功能，把食材、水按比例放入不銹鋼桶內(nèi)，放入量不要超過(guò)桶的2/3，以免。
問(wèn)題2：電磁爐的分類
答：家用爐體積小、比較薄，外觀設(shè)計(jì)新穎、色彩豐富，商用爐通常體積較大，外觀設(shè)計(jì)以安全、實(shí)用為主，除專業(yè)火鍋電磁爐外，基本以不銹鋼為外殼主材料，無(wú)裝飾；2、功率大小不同。家用爐功率一般在25KW以內(nèi)，商用爐，除專業(yè)火鍋。
問(wèn)題3：明鋼商用電磁爐怎么感應(yīng)不到
答：電磁感應(yīng)不到有幾種狀況，首先客戶用錯(cuò)不銹鋼湯桶就會(huì)出現(xiàn)這種情況，用廠家配備的復(fù)合底含鐵質(zhì)湯桶導(dǎo)磁性能就很好，高級(jí)黑有意思嗎？同行廠家為了銷售用這種卑微手段言語(yǔ)攻擊詆毀別人，我為你們感到不恥！我買了明鋼電磁爐用。
問(wèn)題4：上海電磁爐
不銹鋼商用電磁爐答：1、電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20~25KHZ）之交變磁場(chǎng)，經(jīng)過(guò)導(dǎo)磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來(lái)加熱食物，能源效率特高。2、務(wù)必使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋。
問(wèn)題5：什么材質(zhì)的鍋適用于電磁爐?
不銹鋼商用電磁爐答：市面上常見(jiàn)的電磁爐鍋具材質(zhì)有：不銹鋼、鐵鍋（鑄鐵、精鐵）、鋁鍋（不粘、陶晶）、搪瓷等。鋁材質(zhì)并不能直接在電磁爐上加熱，一般在其鍋身底部均打有不銹鋼復(fù)底。鋁材質(zhì)本身有毒，并不能直接作為炒鍋，而是要在其表面進(jìn)行。
問(wèn)題6：電磁爐的小火,中火、大火是多大功率多少攝氏度左右。
答：（1）120W到600W小火，大約在80℃-120℃左右。（2）700w到1600w中火，大約在170℃-200℃左右。（3）1700w到2100w大火，大約在280℃-300℃左右。電磁爐按使用場(chǎng)所分為民用電磁爐和商用電磁爐。按用途分為家用。
問(wèn)題7：商用廚具的商用廚房設(shè)備概念
答：商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或。
問(wèn)題8：凹面電磁爐怎么樣?工作原理介紹
不銹鋼商用電磁爐答：凹面電磁爐加熱原理凹面電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的。
問(wèn)題9：商用電陶爐品牌哪個(gè)比較有名?
答：讓電陶爐像煤氣灶一樣爆炒。SKG1645S電陶爐很好的一款電陶爐，加熱的速度很快，炒菜也很快，有7環(huán)控制，能夠根據(jù)食材來(lái)進(jìn)行火力的調(diào)節(jié)，火力也穩(wěn)定，感覺(jué)比起電磁爐還好用，而且不會(huì)挑鍋，受熱均衡，因此不容易出現(xiàn)糊。
問(wèn)題10：電磁爐為什么會(huì)發(fā)出吱吱的響聲
答：電磁爐通常是采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流的原理加熱的，其產(chǎn)生的交變磁場(chǎng)和鍋底的金屬部分產(chǎn)生電流，從而使得器具本身自行發(fā)熱。電磁爐工作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的響聲，其噪音的主要來(lái)源是散熱風(fēng)扇和鍋具。如果新買的電磁爐聲音很大，有可能是。
二：
不銹鋼商用電磁爐技術(shù)資料
問(wèn)題1：不銹鋼鍋可以在電磁爐上面使用嗎
不銹鋼商用電磁爐答：不銹鋼鍋可以在電磁爐上使用，只要符合電磁爐使用規(guī)范。鐵系鍋類，這種鍋類里包含搪瓷鍋、鑄鍋以及不銹鐵鍋、不銹鋼鍋類與專門用于電磁爐的復(fù)合底鍋類，而且通常情況下，鍋底的直徑不可小于8CM，原因是如果鍋的最小直徑達(dá)不。
問(wèn)題2：飯店煮高湯用的不銹鋼水桶鍋,可以用電磁爐么?哪有賣商用大功率電磁爐的
答：不銹鋼的東西都可以用電磁爐但是一桶高湯會(huì)不會(huì)壓壞電磁爐啊?建議用蜂窩煤吊湯經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
問(wèn)題3：雙層不銹鋼鍋在電磁爐上鍋中心燒紅水不熱鍋底還咯吧咯吧響是怎么回事
不銹鋼商用電磁爐答：這說(shuō)明鍋?zhàn)拥墓に嚥缓?，雙層鍋底很可能已經(jīng)開始脫離，導(dǎo)致下層鍋底被電磁爐加熱后的溫度無(wú)法傳遞到內(nèi)膽中去。復(fù)合底的不銹鋼鍋，在加熱時(shí)，底部的的熱量是通過(guò)與內(nèi)膽之間的大量電阻焊焊點(diǎn)傳遞的。如果焊點(diǎn)工藝不佳或者焊點(diǎn)過(guò)少。
問(wèn)題4：蒸鍋鍋具什么材質(zhì)較好
答：1、鍋底：多數(shù)無(wú)磁蒸鍋都有附加的底，稱為復(fù)底，復(fù)底里有導(dǎo)磁片，本身無(wú)磁鍋不能直接放在電磁爐上使用，加上復(fù)底就可以使用了，而且復(fù)底有防止鍋身變形的作用。好的鍋是三層復(fù)合底，夾倆層導(dǎo)磁片，而有的鍋卻只有一。
問(wèn)題5：電磁爐一般多少瓦
答：一般的電磁爐的功率是800/1200/1600/2000/2200瓦。電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無(wú)。
問(wèn)題6：電磁爐炒菜一般用多大的功率
不銹鋼商用電磁爐答：9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來(lái)，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意。
問(wèn)題7：愛(ài)仕達(dá)不銹鋼湯鍋,鍋里出現(xiàn)白點(diǎn),怎么回事
答：所以常見(jiàn)工藝是，將一個(gè)獨(dú)立的厚鍋底焊接在薄鍋底上。這樣也可以減少不銹鋼的用量來(lái)減少成本（因獨(dú)立的厚鍋底不見(jiàn)得必須要用不銹鋼，但是不用不銹鋼會(huì)導(dǎo)致鍋?zhàn)訅勖鼫p少）。簡(jiǎn)單的總結(jié)：廠家為了讓鍋?zhàn)舆m用于電磁爐，在薄不銹鋼。
問(wèn)題8：求問(wèn)達(dá)人鋼板,鉛板,鋁板,鍍鋅板,不銹鋼板到底那一個(gè)才能防電磁輻射
答：如果不能接地，則可以考慮使用鐵板以吸收磁場(chǎng)來(lái)降低電磁輻射。補(bǔ)充一下，不要用不銹鋼板，尤其不能用純奧氏體的304不銹鋼板。因?yàn)榧儕W氏體的304不銹鋼板基本上不導(dǎo)磁，導(dǎo)電性也差，電磁屏蔽效果十分有限。201或者430不銹鋼板。
問(wèn)題9：蘇泊爾蒸鍋SZ28E1質(zhì)量合格嗎?
不銹鋼商用電磁爐答：所以蘇泊爾的工藝是，將一個(gè)獨(dú)立的厚鍋底焊接在薄鍋底上。這樣也可以減少不銹鋼的用量來(lái)減少成本（因獨(dú)立的厚鍋底不見(jiàn)得必須要用不銹鋼，但是不用不銹鋼會(huì)導(dǎo)致鍋?zhàn)訅勖鼫p少）。簡(jiǎn)單的總結(jié)：蘇泊爾為了讓鍋?zhàn)舆m用于電磁爐，在薄。
問(wèn)題10：四層熱風(fēng)循環(huán)烤箱與普通商用電烤箱有什么區(qū)別
答：商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備,如爐具類:燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī),消毒。
三 ：