一：
怎么發(fā)酵技術(shù)百科
問(wèn)題1：饅頭,怎么發(fā)酵?
答：是很多人的不二之選，蒸饅頭除了正常發(fā)酵以外，還有一種低溫冷藏發(fā)酵技術(shù)，也就是讓酵母發(fā)的面團(tuán)，在冰箱中過(guò)夜，這也是上班族懶人必備的知識(shí)，晚上10點(diǎn)做好，第二天6點(diǎn)-7點(diǎn)之間，開(kāi)始和面，就像平常蒸饅頭那樣，一次就能。
問(wèn)題2：怎么發(fā)酵面粉最快
怎么發(fā)酵答：如果掌握了其中的技巧，發(fā)面根本不用那么長(zhǎng)的時(shí)間，很多人蒸饅頭蒸包子特別慢，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。那么，發(fā)面用什么發(fā)酵最快呢?一、選對(duì)發(fā)酵劑1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都。
問(wèn)題3：饅頭怎么發(fā)酵面團(tuán)?
怎么發(fā)酵答：發(fā)面食品松軟可口有麥香，好多人都喜歡吃。但多數(shù)人都是從外面買做好的，不會(huì)自己在家做，總覺(jué)得發(fā)面食品做起來(lái)費(fèi)事，而且自己總做不好。其實(shí)饅頭面團(tuán)發(fā)酵很容易，只要學(xué)會(huì)一些小技巧，做兩次就有經(jīng)驗(yàn)了，學(xué)會(huì)后自己可以在家。
問(wèn)題4：玉米面怎么發(fā)酵
答：玉米面怎么發(fā)酵：1、將玉米面粉在發(fā)酵前用開(kāi)水調(diào)成糊狀，加大淀粉的糊化程度，增加面團(tuán)的黏性；2、用膠體磨漿，提高面粉的細(xì)度，保證發(fā)酵好的面團(tuán)具有足夠的黏性、成型較好；3、將磨好的漿液用濾布吊起控水分，隔夜；4。
問(wèn)題5：沒(méi)有酵母面粉怎么發(fā)酵
答：可以用小蘇打混入面粉中和團(tuán)，然后燜熱水中大約十至十五分鐘進(jìn)行發(fā)酵，做法如下：準(zhǔn)備材料：高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小蘇打25g、水130g一、將要用的高筋面粉準(zhǔn)備好。二、將面粉過(guò)篩。三、將過(guò)篩的面粉稱250g。
問(wèn)題6：怎么發(fā)酵?
答：主要看您要發(fā)酵什么？有一些飼料是不需要發(fā)酵的，豆渣、潲水、糞便等可以使用活力99進(jìn)行發(fā)酵，酒糟、秸稈、統(tǒng)糠、木薯渣、等粗纖維比較高的可以用粗飼料來(lái)降解，廠家有專門(mén)的資料可以直接索取。舉個(gè)發(fā)酵的例子子吧：活力99生。
問(wèn)題7：玉米怎么發(fā)酵
答：玉米是屬于粗糧，是公認(rèn)的一種保健佳品，玉米對(duì)人體的好處特別的多，平時(shí)多吃玉米可以改善便秘，還可以降低膽固醇，對(duì)人體的新陳代謝非常好，很多朋友還不會(huì)發(fā)酵玉米粒，怎么發(fā)酵玉米粒？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。一怎么發(fā)酵玉米。
問(wèn)題8：古代的面粉怎么發(fā)酵嗎?
答：古代面粉發(fā)酵方法為：將揉好的面團(tuán)裝進(jìn)壇子里，然后用干面粉埋住，放在溫暖的地方，面粉內(nèi)的菌就會(huì)自然發(fā)酵了。發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、干酪。
問(wèn)題9：面包怎么快速發(fā)酵
怎么發(fā)酵答：1、選擇一個(gè)碗口大、碗腰低、容量大的碗，這樣盛水量多，擴(kuò)散面大，也容易放進(jìn)烤箱，而不占太多空間。2、提前燒一壺?zé)崴蠹s需要4碗。3、碗中盛滿熱水。4、面團(tuán)覆蓋保鮮膜，將其放在上層，將盛水的碗放在下面，這樣。
問(wèn)題10：怎么發(fā)酵
答：饅頭怎么發(fā)酵才松軟1、好材料，也就是面粉、發(fā)酵粉(一小整袋的沒(méi)打開(kāi)過(guò)的效果最好)、溫水、蒸鍋等;2、開(kāi)發(fā)酵粉，找一個(gè)面盆，放入一大杯溫水，然后把酵母粉加入進(jìn)去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一點(diǎn)。
二：
怎么發(fā)酵技術(shù)資料
問(wèn)題1：古代的面粉怎么發(fā)酵?
答：古代面粉發(fā)酵方法為：將揉好的面團(tuán)裝進(jìn)壇子里，然后用干面粉埋住，放在溫暖的地方，面粉內(nèi)的菌就會(huì)自然發(fā)酵了。發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、干酪。
問(wèn)題2：面粉要怎么發(fā)酵方法
怎么發(fā)酵答：食材面粉500g酵母10g清水適量方法/步驟準(zhǔn)備一個(gè)空盆，稱上500g面粉，也就是一斤面粉。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述準(zhǔn)備一碗溫水，為了讓面粉快速發(fā)酵，所以用的是溫水，倒入酵母。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)。
問(wèn)題3：饅頭是怎么發(fā)酵的?
怎么發(fā)酵答：饅頭怎么發(fā)酵才松軟1、好材料，也就是面粉、發(fā)酵粉(一小整袋的沒(méi)打開(kāi)過(guò)的效果最好)、溫水、蒸鍋等;2、開(kāi)發(fā)酵粉，找一個(gè)面盆，放入一大杯溫水，然后把酵母粉加入進(jìn)去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一點(diǎn)。
問(wèn)題4：面粉如何發(fā)酵
答：因?yàn)槠【坪兔拙剖菫榱苏{(diào)節(jié)面團(tuán)中的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵。而白糖提高了酵母菌的活性，也加快了發(fā)酵的速度，所以這發(fā)面的速度就更快了。而先將酵母粉、泡打粉、溫水、白糖、啤酒、米酒攪拌均勻，是為了能夠保證面團(tuán)充分發(fā)酵。
問(wèn)題5：米糠怎么發(fā)酵
答：我剛剛嘗試過(guò)，剛巧和你分享經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)心喲:)米糠可以直接發(fā)酵，跟其它的花木果菜的發(fā)酵所需要的東西是一樣的--糖、水?，F(xiàn)在是冬季，可以用溫水先調(diào)和蜂蜜或者蔗糖，然后直接放入米糠。米糠的融水性非常好，一會(huì)兒就會(huì)沉底。
問(wèn)題6：烤箱怎么發(fā)酵烤箱發(fā)酵的具體步驟介紹
答：我們知道，烤箱是一種十分方便的可以制作面包的工具，在正式烤制面包之前，都要對(duì)制作面包的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵這個(gè)過(guò)程也可以依靠烤箱來(lái)進(jìn)行，烤箱可以加快發(fā)酵的速度，縮短發(fā)酵所需要的時(shí)間，如果沒(méi)有烤箱，面包的發(fā)酵可能需要幾。
問(wèn)題7：怎么讓食物發(fā)酵?
答：通常有兩種做法。第一種：主動(dòng)加入酵母菌、乳酸菌等細(xì)菌。第二種：把食物露天放置、并且處于室溫狀態(tài)，那么空氣中的菌種會(huì)自動(dòng)把食物發(fā)酵。發(fā)酵：指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接。
問(wèn)題8：面粉怎么發(fā)酵
答：1、常用酵母和面法如果是用酵母粉和面，大約是一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水面。所謂溫糖水，就是大約40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于發(fā)酵。酵母粉倒入水面上后，要靜置幾分鐘讓其。
問(wèn)題9：面粉是怎么發(fā)酵的》
答：到商場(chǎng)里先買一袋干酵母,然后倒適量的熱水（30-40度左右）在和面的盆子里，放入適量的干酵母，用手在盆子里把干酵母粉與水?dāng)嚾诤螅?放入適量的面粉，開(kāi)始和面，如果你覺(jué)得面粉里的水比較少面粉較硬的話，可以在適量的。
問(wèn)題10：發(fā)酵面團(tuán)怎么做
怎么發(fā)酵答：制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)?。但是，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭。
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