一：
鹵制品夾層鍋技術百科
問題1：超市里用的搖擺湯鍋可以用來煮油嗎?
鹵制品夾層鍋答：可以。搖擺湯鍋屬于夾層鍋。夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（。
問題2：開辦鹵肉制品加工廠都要什么設備?大概要投資多少錢?
鹵制品夾層鍋答：一般用蒸煮鍋或夾層鍋就可以了，用不多少錢。
問題3：醬鹵肉制品應如何調香
答：而現在不同了,我們使用了滾揉機、鹽水注射機、夾層鍋、高壓殺菌罐等,設備前進了,但工藝過程更加不好把握,注射量、滾揉時間、煮制時間與溫度、殺菌時間與溫度,都是影響我們產品口味的因素。例如醬鹵驢肉的生產;注射量一般在25%一35。
問題4：諸城市最大的夾層鍋生產企業(yè)
鹵制品夾層鍋答：諸城市最大的夾層鍋生產企業(yè)是德正機械有限公司諸城市德正機械有限公司是主要經營生產加工生產制造夾層鍋工業(yè)設備的企業(yè)，主要服務各個大小品牌食品加工廠家，符合各個食品加工技術的需要，是食品加工制造行業(yè)常常定做的不銹鋼蒸煮。
問題5：什么季節(jié)肉制品出鍋后24小時不食用必須回鍋加熱?
答：醬鹵設備較簡單:主要設備為夾層鍋。請教老師,如何解決牛肉干發(fā)硬的問題!急,謝謝!多加些保濕劑,少用些砂糖。我現在從事鹵肉制品生產的,我這邊的同行生產出來的產品既保水表面干度又好,而我們卻總是做不到這點,這里面是否有什么工藝。
問題6：肉制品加工工的工作要求
鹵制品夾層鍋答：2油炸制品加工的工藝要求續(xù)表職業(yè)功能工作內容技能要求相關知識四、肉制品加工(按所加工的肉制品的類別,選擇表中所列七項中的一項)醬鹵制品及油炸制品加工3能配制裹粉并掛糊上漿4能判斷原料成熟程度和起鍋時間3起。
問題7：兔皮的熟制方法
答：兔皮必須揭里去肉，否則因為溶液不能深入滲透，熟出來的皮子容易發(fā)硬。夏季水溫保持在20-35度的常溫就可以了。過7-10天，取出晾干（不要暴曬），至九成干時，用手搓揉使其柔軟即可。此法熟制的毛皮適合做墊子、護膝以及。
問題8：鹵牛肚子需要多長時間?
答：鹵牛肚子，你如果是在高壓鍋里面鹵的話，有個40分鐘水燒開40分鐘就行，如果是在大鍋里面煮的話，得三個小時兩三個小時，嗯，但是嗯前提是嗯，先吃先先腌，腌制好了煮的時候才有味，建議提前在嗯要腌制一段時間，而且。
問題9：夾層鍋廠家推薦啊
答：鍋具大家了解有多少呢?鍋具的類型非常地多，大家有沒有聽說過夾層鍋呢?這種鍋又叫蒸汽鍋、蒸煮鍋，應用范圍非常的廣泛，主要被應用在醫(yī)藥加工和食品加工之中，像一些乳制品的加工、糖果的加工以及水果飲料的加工就離不開這種。
三 ：