一：
廚房設(shè)備配置技術(shù)百科
問題1：西餐廚具設(shè)備有哪些種類?
廚房設(shè)備配置答：西餐廚房主要分為：西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同，其使用廚房設(shè)備也不同。西餐廚房分工細致，廚房設(shè)備種類繁多，而且用途專一，機械化程度比較高且完善，下面介紹幾種常用的西餐廚房。
問題2：可承接小型宴席和平時的家常菜)廚房設(shè)備基本配置有哪些?
答：廚房設(shè)備很多一般來說分以下幾種1水臺用來殺魚和洗滌作用需要水槽殺魚的工具魚缸等一系列的東西2配菜用來配菜需要冰柜若干500平米的話估計要冷凍四門冰柜1個冷藏四門冰柜2個不銹鋼臺面，架子，儲藏盒若干。
問題3：廚房設(shè)備配置需要注意哪些問題
廚房設(shè)備配置答：廚房設(shè)備過程中，吊柜的位置需注意，應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的吊柜的固定方法。吊柜長度減去10厘米應(yīng)該就是后襯掛板長度了而后襯掛板長度在50厘米以內(nèi)的使用2個加固釘。另外，在80厘米以內(nèi)的使用3個加固釘，且加固釘長度。
問題4：酒店不銹鋼廚房設(shè)備包括哪些種類
答：五、清潔洗消設(shè)備，衛(wèi)生室食堂最基本的要求，因此廚房設(shè)備里面少不了清潔洗消設(shè)備，主要設(shè)備有，消毒柜，餐具消毒設(shè)備，有低溫消毒柜、高溫消毒柜，單門雙門都有，另外還有刀具消毒柜等，中型餐飲強制要求配置洗碗機，洗碗機有提拉。
問題5：中央廚房設(shè)備主要包括哪些?
廚房設(shè)備配置答：一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進行配置，按照鑫泰的中央廚房設(shè)備舉例如下：原材料預(yù)。
問題6：廚房設(shè)備選擇原則有哪些?
答：廚房布局要以食藥監(jiān)局的硬性要求為基礎(chǔ)。整體動線設(shè)計要嚴格做到杜絕食物生熟交叉、凈污交叉，且涼菜即食裱花等特定區(qū)間需配置預(yù)進間；然后配置的設(shè)備要有抗御腐蝕污染能力，防止蟑螂，老鼠螞蟻等有隙可乘，才能保證整個廚房設(shè)。
問題7：開一家80平米的面館,需要投入哪些廚房設(shè)備?越詳細越好,先謝謝了
廚房設(shè)備配置答：我是從事餐飲設(shè)備的80平米的面館廚房設(shè)備不需要太大的投入80平米的面館廚房差不多有20-26平左右需要一個保鮮工作臺（價格1300-1500不等）冰箱（價格不等）洗碗池（二個水槽的約600）蒸飯車4層（約600元）大鍋。
問題8：3000人用餐的學(xué)校食堂廚房設(shè)備大概需要些什么、大概多少人員配置,
答：配備人員應(yīng)該有一名管理人員，一名廚師長。并配備十名左右的炒菜廚師，衛(wèi)生保潔人員十名，供參考?！菊?000人用餐的學(xué)校食堂廚房設(shè)備大概需要些什么、大概多少人員配置，【提問】3000人用餐的學(xué)校食堂廚房設(shè)備大概需要存儲設(shè)備。
問題9：可承接小型宴席和平時的家常菜)廚房設(shè)備基本配置有哪些?
答：低溫雪柜1臺、平臺雪柜2臺、8頭文化煲仔爐一臺，攪拌機一臺、絞肉機一臺、荷臺3個，3層貨架3個、矮仔爐一臺、微波爐一臺。大致這么多，具體要看你的廚房布局和做什么菜系添加相應(yīng)設(shè)備。希望對你有所幫助，望采納。
問題10：3000人用餐的學(xué)校食堂廚房設(shè)備大概需要些什么、大概多少人員配置?
廚房設(shè)備配置答：這個學(xué)校食堂設(shè)備使比較多的，油煙凈化器、燃氣爐灶或者電磁爐灶、冰箱冰柜、蒸飯車、各種不銹鋼廚具、食品機械等。人員配置大概在二三十人左右吧。
二：
廚房設(shè)備配置技術(shù)資料
問題1：標準五星級酒店廚房設(shè)備有哪些?
答：五星級酒店廚房設(shè)備有中餐廳和西餐廳之分，他們需要的廚房設(shè)備是不同。比如中餐廳需要的有燃氣灶、電磁爐、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐等，主要側(cè)重于炒菜。西餐宴會廚房就有扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱等。
問題2：廚房設(shè)備配置需要注意哪些問題
答：廚房設(shè)備過程中，吊柜的位置需注意，應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的吊柜的固定方法。吊柜長度減去10厘米應(yīng)該就是后襯掛板長度了而后襯掛板長度在50厘米以內(nèi)的使用2個加固釘。另外，在80厘米以內(nèi)的使用3個加固釘，且加固釘長度。
問題3：一套酒店廚房設(shè)備多少錢?需要采購哪些廚具?
廚房設(shè)備配置答：五、清洗設(shè)備洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作臺設(shè)備進行，一般我們會在酒店廚房配置相關(guān)的三星洗刷盆臺可以實施分配多人同時進行清洗作業(yè)。六、消毒設(shè)備一個酒店的回頭客戶多不多價格、口味、服務(wù)很重要，但是。
問題4：星級酒店的廚房需要哪些廚房設(shè)備?大概需要多少費用?
答：你可以這樣算，五星級酒店廚房面積每平米廚房設(shè)備9000到15000元。一般餐飲廚房面積廚房設(shè)備2000到5000元！以上價格是可以買到的。
問題5：廚房設(shè)備安全與注意事項
答：3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房設(shè)備旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染。
問題6：3000人用餐的學(xué)校食堂廚房設(shè)備大概需要些什么、大概多少人員配置,
答：廚房設(shè)備應(yīng)該如何備置，廚房三大件必不可少，爐，冷柜，蒸飯車。其他小件自定，人員配置參考相關(guān)文檔wwwchu114com/down/showphp?=itenid=27。
問題7：急!請教一下,可供200人同時就餐的中餐館,廚房設(shè)備標準配置要那些
答：要有灶臺上面有鍋（大鍋）鏟子一些調(diào)料要有抽油煙機3臺最好可以提高效率冰箱……。
問題8：常用的中央廚房設(shè)備有哪些類型?
廚房設(shè)備配置答：一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進行配置，按照鑫泰的中央廚房設(shè)備舉例如下：原材料預(yù)。
問題9：餐飲店怎樣采購廚房設(shè)備與配置
答：根據(jù)自己餐飲的定位，做什么類型餐飲店針對選擇廚房設(shè)備，選擇一家有售后團隊的大一點專業(yè)性強的廚房公司幫忙配置就可以了。
問題10：有誰知道承包一個三百人的飯?zhí)靡┦裁磸N房設(shè)備,包括餐具和桌凳,整個飯
廚房設(shè)備配置答：你好整理大家的思路來幫你回答：1、工廠用的東西首先要看飯?zhí)靡?guī)模多大，廚房內(nèi)配置炒菜的雙眼大鍋灶兩臺，煮湯的雙頭矮腳湯爐一臺，雙門48盤蒸飯柜1臺，普通工廠這幾樣足夠了，但是購買這些東西要小心，以正常水平耐用實惠。
三 ：