一：
海綿蛋糕培訓(xùn)技術(shù)百科
問(wèn)題1：烘焙培訓(xùn)課程包括哪些?
答：各種原材料認(rèn)識(shí)及面粉認(rèn)識(shí)，和面、揉面、造型制作手法（如風(fēng)車(chē)、錢(qián)夾、秋葉、牛角面包、花結(jié)面包、眼睛面包等。）和模胚學(xué)習(xí)（圓形、心形、方形等）。二、蛋糕造型：花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、薔薇花。
問(wèn)題2：學(xué)會(huì)做面包和蛋糕大概需要久時(shí)間
答：乳化法是指在制作海綿蛋糕時(shí)加入了乳化劑的方法。蛋糕乳化劑在國(guó)內(nèi)又稱(chēng)為蛋糕油,能夠促使泡沫及油、水分散體系的穩(wěn)定,它的應(yīng)用是對(duì)傳統(tǒng)工藝的一種改進(jìn),尤其是降低了傳統(tǒng)海綿蛋糕制作的難度,同時(shí)還能使制作出的海綿蛋糕中能溶入更多的水。
問(wèn)題3：學(xué)西點(diǎn)去哪里學(xué)比較好
海綿蛋糕培訓(xùn)答：5、師資力量，老師是否專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)6、軟硬件設(shè)施是否齊全7、校園環(huán)境8、在校學(xué)生的評(píng)價(jià)，看看口碑如何杭州港焙國(guó)際西點(diǎn)烘焙學(xué)院是經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管主管部門(mén)批準(zhǔn)成立的一家餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是專(zhuān)注西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包。
問(wèn)題4：學(xué)做蛋糕一般多久可以出師?
海綿蛋糕培訓(xùn)答：學(xué)做蛋糕一般三個(gè)月可以出師。學(xué)的東西越多，花的時(shí)間也就越多，這是眾所周知的道理。有的人就單純想會(huì)常規(guī)的蛋糕做法，戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、泡芙等等一類(lèi)消費(fèi)量較大也較為常見(jiàn)的糕點(diǎn)種類(lèi)。只要能熟練掌握，就能找到一個(gè)穩(wěn)。
問(wèn)題5：西點(diǎn)都學(xué)習(xí)哪些?
答：西點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:1、基礎(chǔ)理論知識(shí)：了解工具及常用原料的認(rèn)識(shí)2、歐式蛋糕與小西點(diǎn)制作：戚風(fēng)蛋糕系列、海綿蛋糕系列、天使蛋糕系列、虎皮蛋糕系列、彩虹蛋糕系列、紙杯蛋糕系列、瑞士蛋糕卷系列、大理石蛋糕系列、蜂巢蛋糕系列。
問(wèn)題6：學(xué)習(xí)西點(diǎn)要去哪里學(xué)呢?
答：學(xué)習(xí)西點(diǎn)很不錯(cuò)的，建議要選擇一個(gè)專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校，才能系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)知識(shí)，想了解西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們直接到專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校就好，成都有很多的西點(diǎn)學(xué)校，在選擇學(xué)校的時(shí)候，可以多從學(xué)校的就業(yè)，學(xué)校創(chuàng)業(yè)兩方面入手。
問(wèn)題7：大連有什么烹飪技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校?
答：1、大連宏連烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校地址：大連市西崗區(qū)東北路167號(hào)天富大廈2、大連市烹飪學(xué)校地址：大連市沙河口區(qū)春三街與柳四街交匯處東南3、大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校地址：大連市沙河口區(qū)福佳新天地4、大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)（。
問(wèn)題8：面包房培訓(xùn)有哪些內(nèi)容?
答：1、披薩系列：披薩醬料制作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩等。2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、脆皮蛋糕、無(wú)水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕。
問(wèn)題9：烘焙課程包括哪些東西?哪里學(xué)習(xí)比較好?
答：烘焙課程涵蓋了面包、蛋糕、慕斯、餅干、裱花等多種品種。烘焙課程一般分為兩個(gè)階段。一階段：餅干類(lèi)：蔓越莓餅干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷蘭鄉(xiāng)村餅干、卡通餅干、蔥油曲奇、曲奇、抹茶紅豆餅干、燕麥餅干。面包類(lèi)：抹茶。
三 ：