一：
食品復(fù)配穩(wěn)定劑技術(shù)百科
問題1：復(fù)配生濕面制品穩(wěn)定劑放到米粥里怎么樣呀
答：因?yàn)樯鷿衩嬷破泛蜕擅嬷破凡粚儆诟黝愂称?，而碳酸氫鈉在這兩類食品中也沒有添加的必要性，起不到作用。
問題2：在那能買到食品添加劑復(fù)配穩(wěn)定劑和疑固劑做豆腐價(jià)格多少
答：豆腐精粉可以在添加劑商店或淘寶上就能買到！十元左右一袋~。
問題3：羧甲基纖維素鈉(CMC)有什么用途
答：羧甲基纖維素鈉廣泛用于石油工業(yè)掘井泥漿處理劑、合成洗滌劑、有機(jī)助洗劑，紡織印染上漿劑、日用化工產(chǎn)品水溶性膠狀增粘劑、醫(yī)藥工業(yè)用增粘及乳化劑、食品工業(yè)用增稠劑、陶瓷工業(yè)用膠粘劑、工業(yè)糊料、造紙工業(yè)用施膠劑等。在。
問題4：面包中允許添加的食品添加劑有哪些
答：穩(wěn)定劑：硫酸鈣(兼有凝固劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑作用)。面包中常用的改良劑屬于添加劑嗎?屬于添加劑的一類，面包改良劑通常是指由乳化劑、還原劑、氧化劑、酶制劑、無機(jī)鹽和填充劑等組成的一類復(fù)配食品添加劑，具有促進(jìn)面包。
問題5：復(fù)合乳化劑為什么會(huì)比單一乳化劑乳化效果好?
答：2不同的乳化劑HLB不同，不同的物質(zhì)乳化所要求的HBL也不同。采用多種乳化劑復(fù)配，可調(diào)整復(fù)合乳化劑的HLB，使其更好地匹配乳化對象，效果自然好一些！至于怎樣復(fù)配，那就要具體問題具體分析，要靠經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)來確定了?；恕?/p>
問題6：上海佳音食品科技有限公司生產(chǎn)的復(fù)配乳穩(wěn)定劑化
答：上海佳音食品科技有限公司生產(chǎn)的復(fù)配乳穩(wěn)定劑化展開我來答分享微信掃一掃網(wǎng)絡(luò)繁忙請稍后重試新浪微博QQ空間舉報(bào)瀏覽1次可選中1個(gè)或多個(gè)下面的關(guān)鍵詞,搜索相關(guān)資料。也可直接點(diǎn)“搜索資料”搜索整個(gè)問題?？萍加邢?。
問題7：怎么除去合成過程中添加的穩(wěn)定劑
答：PVC穩(wěn)定劑的作用機(jī)理及用途熱穩(wěn)定劑是PVC加工不可缺少的主要助劑之一，PVC熱穩(wěn)定劑使用的份數(shù)不多，但其作用是巨大的。在PVC加工中使用熱穩(wěn)定劑可以保證PVC不容易降解，比較穩(wěn)定。PVC加工中常用的熱穩(wěn)定劑有堿式鉛鹽類穩(wěn)定。
問題8：CMC-Na的使用
答：在奶制品中，不論是調(diào)味奶、果奶還是酸奶中，在PH值等電點(diǎn)范圍內(nèi)（PH46）都能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成一種復(fù)合結(jié)構(gòu)的絡(luò)合物，有利于乳液的穩(wěn)定及提高蛋白質(zhì)的阻抗能力。（2）CMC能與其它穩(wěn)定劑，乳化劑復(fù)配在食品飲料制品。
問題9：飲品店常用的食品添加劑有哪些
答：飲料店常用的添加劑有香精、色素、甜味劑、酸味劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑等。香精、色素能使飲料呈現(xiàn)比較吸引人的顏色和香味，甜味劑和酸味劑復(fù)配能得到比較好的酸甜口感。增稠劑能使飲料顯得更濃郁粘稠，穩(wěn)定劑能使飲料。
三 ：