一：
無水檸檬酸一鈉技術百科
問題1：用檸檬酸固體和檸檬酸鈉固體怎么配置500ml的ph=48的檸檬酸-檸檬酸鈉溶
答：所以檸檬酸鈉與檸檬酸的物質量之比為10965,另外再把你所需要的緩沖液濃度(比如1mol/L)先設為Xmol/L帶入：即取用檸檬酸為192Xg,檸檬酸鈉為(294*10965*X)g另外取用時都為無水檸檬酸和無水檸檬酸鈉~【摘要】。
問題2：檸檬酸鈉和檸檬酸在飲料中的用量
答：比例是1檸檬酸鈉比3檸檬酸比150水。因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上，調味劑，也可用作。
問題3：無水檸檬酸跟碳酸氫鈉發(fā)生反應,出現漲包問題,怎么解決?
答：控制水分，一方面是粉體自身水分，一方面是包裝物控制外部水分滲透。
問題4：檸檬酸鈉是防腐劑么
無水檸檬酸一鈉答：是防腐劑檸檬酸鈉是檸檬酸的三鈉鹽,與一水檸檬酸和無水檸檬酸不同。
問題5：檸檬酸鈉作為食品添加劑
無水檸檬酸一鈉答：在150℃時變成無水物，更高溫度即分解。常用作緩沖劑、絡合劑、細菌培養(yǎng)基，在醫(yī)藥上用于利尿、祛痰、發(fā)汗、阻止血液凝固，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于。
問題6：檸檬酸鈉化學式是什么?吃了對人體有害嗎?
答：安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而絕對安全可靠，對人類健康不會產生危害。聯合國糧農與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不作任何限制，可認為該品屬于無毒品。具有生物降解性。檸檬酸鈉經自然界大量的水。
問題7：檸檬酸和檸檬酸鈉是一樣的嗎?
答：其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。檸檬酸鈉：檸檬酸鈉（sodiumcitrate），又稱枸櫞酸鈉，是一種有機化合物。
問題8：檸檬酸鈉的用途
答：檸檬酸鈉用于食品工業(yè)占生產量的75%以上，可做為食品的酸味劑，抗氧化劑，pH調節(jié)劑，用于清涼飲料和果醬以及糕點等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右，主要用作抗凝血劑和解酸藥以及化妝品等。用于化學工業(yè)等占15%左右，用作。
問題9：作為食品添加劑檸檬酸和檸檬酸鈉有何不同?
答：人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。檸檬酸鈉：檸檬酸+氫氧化鈉法：最早研究開發(fā)的生產工藝是。
問題10：檸檬酸鈉和檸檬酸鈉二水合是一個試劑嗎
答：檸檬酸鈉是檸檬酸的三鈉鹽，帶兩個結晶水，應該一樣，但是與一水檸檬酸和無水檸檬酸不同。
二：
無水檸檬酸一鈉技術資料
問題1：1%(g/l)的檸檬酸鈉如何配制?
答：這樣表示濃度不符合規(guī)范。如果是配1%的質量濃度，只要稱1g的檸檬酸鈉，再加入99g的水，攪拌使之溶解完全就可以了。如果是配1%（w/v，質量體積比），只要把1g的檸檬酸鈉溶于100mL的水中即可。
問題2：碳酸鈉與無水檸檬酸混合物有毒嗎
答：檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)。
問題3：檸檬酸鈉與一水檸檬酸有區(qū)別嗎?加水上有區(qū)別嗎
答：對化學性質沒有影響，物理性質稍有不同。
問題4：無水硫酸鈉與檸檬酸起什么反應
答：不會反應，如果能反應則生成物為檸檬酸鈉和硫酸。硫酸的酸性比檸檬酸強，所以反應不進行。
問題5：檸檬酸鈉可以當一水檸檬酸用嗎?
答：檸檬水的藥用價值一、喝檸檬水還可以防治心血管疾病。檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可以預防和輔助治療高血壓和心肌梗死;二、檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性。
問題6：食品中對檸檬酸最大使用量是多少?
答：作為酸化劑及添加劑，國家標準中并沒對其進行限量使用，世界糧農組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）通告的每日允許食用量（ADI）也未對其加以限量使用。由上可見，人們對用檸檬酸處理過的食品無須過分擔心。
問題7：檸檬酸鈉與雙乙酸鈉區(qū)別
無水檸檬酸一鈉答：檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，化學式為C6H5Na3O7，分子量為25807，是一種有機化合物，呈無色斜方柱狀晶體，在空氣中穩(wěn)定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微堿性，品嘗時有清涼感。加熱至100℃時變成為二水。
問題8：1%(g/l)的檸檬酸鈉如何配制?
答：這樣表示濃度不符合規(guī)范。如果是配1%的質量濃度，只要稱1g的檸檬酸鈉，再加入99g的水，攪拌使之溶解完全就可以了。如果是配1%（w/v，質量體積比），只要把1g的檸檬酸鈉溶于100mL的水中即可。
問題9：005molLPH45的檸檬酸緩沖溶液怎么配置,
無水檸檬酸一鈉答：[H2A-]/[HA2-]=186/1[H2A-]=005×186/286=00325mol[HA2-]=005×1/286=00175mol需要氫氧化鈉的質量是（005+00175）×40=27克配制方法：稱量96克無水檸檬酸和27克氫氧化鈉。
問題10：2水檸檬酸鈉和一水檸檬酸鈉有什么區(qū)別
無水檸檬酸一鈉答：含結晶水個數不同。
三 ：