一：
香料的種類技術百科
問題1：目前香料有多少種
答：香料分為天然香料與合成香料,這些香料的種類約有1500種。一般而言，香料是指由富含香氣的樹皮、樹脂、木片、根、葉、花果等所制成的香之原料。依原料的不同，又可分為旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龍腦香、薰陸香、安息。
問題2：香料有多少種
答：目前香料有多少種香料分為天然香料與合成香料這些香料的種類約有1500種。一般而言香料是指由富含香氣的樹皮、樹脂、木片、根、葉、花果等所制成的香之原料。依原料的不同又可分為旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龍腦香。
問題3：食用香料種類及介紹
答：1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、香。單用或與它藥(香藥)合用均美。主要用于燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調(diào)料。也是。
問題4：香料的分類及作用是什么
答：香料分為日用品添加劑和食品添加劑兩個分類。日用品分類是指化妝品，洗滌用品等等。食品類是指各種食物調(diào)味品，添加劑。
問題5：香料的種類有很多,都有哪些用法和用量?
香料的種類答：不過香料種類繁多，使用方法也不盡相同。很多人都不是專業(yè)的大廚，可能分辨不清楚每種香料的名稱和用法，所以今天我就挑選了常見的20種香料，跟大家分享它的用法和用量，希望對于大家平常的烹飪有所幫助。1、八角八角又名大。
問題6：香料的種類有哪些?哪些香料容易壞鹵水呢?
答：因為向量的種類太多了，有的香料不僅不能給鹵水增香，反而會破壞鹵水。有以下幾類香料會破壞鹵水，其一是黃梔子，黃梔子是一種天然的上色香料，在鹵菜中也會具有一種調(diào)色增香的作用，但是黃梔子的味道比較苦，如果使用不當。
問題7：烹飪香料的種類及作用
答：下面就基于香料的這兩個原理，分三部分來給大家做具體的介紹1，辛、辣、麻類香料：所謂香料，說白了就是有香味的植物，我們運用香料，就是要吸取它們當中的各種味道。并不是每種香料都是帶有香味的，就比如這個辛辣/麻。
問題8：香料的分類
答：食用香料的分類食用香料用途廣泛，種類繁多，依據(jù)不同的目的有不同的分類方法。1、按香料組成分類按香料組成可以分成兩大類。第一類為單體香料，是指具有單一化學成分的香料。人們有時也會將精油等天然香料叫做單體香料。單。
問題9：天然香料的種類有哪些?
答：動物香料較珍貴的天然香料。在調(diào)香中除起圓和諧調(diào)、增強香氣等作用外，還有使香氣持久的定香作用（見調(diào)香術）。主要有4種：麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香。通常以乙醇制成酊劑，并經(jīng)存放令其圓熟后使用。除龍涎香為。
問題10：食用香料的分類
答：食用香料的分類食用香料用途廣泛，種類繁多，依據(jù)不同的目的有不同的分類方法。1、按香料組成分類按香料組成可以分成兩大類。第一類為單體香料，是指具有單一化學成分的香料。人們有時也會將精油等天然香料叫做單體香料。單。
二：
香料的種類技術資料
問題1：香料都有什么
答：（4）食用香料與產(chǎn)品色澤等有著更為密切的聯(lián)系。如在使用水果型香料時，若不具備接近天然水果的顏色，人們會產(chǎn)生其香氣是其它物質(zhì)的錯覺，使其效果大為降低。食用香料的分類食用香料用途廣泛，種類繁多，依據(jù)不同的目的有。
問題2：香精有哪些種類
答：香精的種類有花香型香精、非花香型香精、果味香型香精、酒用香型香精、煙用香型香精、煙用香型香精、其它用途香型香精。香精是一種由人工調(diào)配出來的含有兩種以上乃至幾十種香料，具有一定香氣的混合物。為了要能具有某種特定。
問題3：食用香料有多少種?它們能起什么作用?(有圖片最好)
香料的種類答：香料有很多種，常見能用到做菜吃的有這些：胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻皮、草豆蔻、紅豆蔻、陳皮、辛夷、孜然、蒔蘿、蓽撥、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘。
問題4：常用香料的分類和功用
香料的種類答：2014-12-20香料的種類及作用792017-01-12香料的種類與作用香料有哪些22021-01-05香料的分類及作用是什么2018-11-20各種香料的作用與用法162020-12-07香料的分類2020-11-01各種香料的用途2013-06。
問題5：大料的種類和名字以及它的作用?
答：八角桂皮小茴香香砂丁香草果花椒肉寇楊姜白芷甘草陳皮草參等大料是百姓家常用的調(diào)味品，又稱大茴香、八角，是我國的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。因收獲季節(jié)。
問題6：什么是食品香料?
答：食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而添加的香味物質(zhì)，除了直接用于食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內(nèi)服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。食用香料分允許使用和暫時允許使用。
問題7：有幾種食用香料比如:花椒,丁香……請詳細說明。
答：(19)良姜,屬香草類草本植物,味食香料。味道辛、香。與它藥合之,用于燒、鹵、煨等菜肴。屬性:性溫。功用:除寒,止心腹之疼,散逆治清涎嘔吐。(20)丁香,又名雞舌香,屬香木類木本植物,味食香料。味道辛、香、苦。單用或與。
問題8：13香中一共有幾種香料分別是什么?
答：十三香調(diào)料配方為：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香，又稱十全香，是指將13中各具特色香味的中草藥物研磨成粉做成的調(diào)味料。十三香調(diào)料有多種制作配方，在。
問題9：香料有那些味道比較重
香料的種類答：花椒、大料、桂皮、豆蔻一類的香料。其實不需要很多種。最簡單又提味的只要姜、花椒、牛至、小茴香和香草葉就行了。還有桂皮、大料、丁香等。
問題10：請廣大廚師說一下大料的種類和名字謝謝!
答：八角桂皮小茴香香砂丁香草果花椒肉寇楊姜白芷甘草陳皮草參等大料是百姓家常用的調(diào)味品，又稱大茴香、八角，是我國的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。因收獲。
三 ：