雪球山楂是時(shí)下大家最?lèi)?ài)吃的小零食之一，畢竟酸酸甜甜的小零食誰(shuí)能夠拒絕呢，不過(guò)由于做雪球山楂的時(shí)候?yàn)榱肆钇涓玫貟焖藗兺ǔ?huì)加些小東西，像淀粉就是其中一個(gè)，下面小編就和大家一起看看為什么有的人做雪球山楂要放淀粉。
做雪球山楂要不要放淀粉
因人而異。
做雪球山楂要不要放淀粉主要根據(jù)自己的喜好來(lái)放不放都可以。之所以有的人加淀粉一是起到增白的作用，讓炒出來(lái)的雪球更白。二是起到軟化糖的作用，能增加糖的包裹厚度，和之后的存儲(chǔ)周期，還可以增加抗摔打性能，為運(yùn)輸，爭(zhēng)取更多的時(shí)間和完整性。
為什么有的人做雪球山楂要放淀粉
雪球山楂加淀粉可以使山楂更好地裹上糖。
無(wú)論是街上的冰糖葫蘆還是糖雪球，都受到了不少人的喜愛(ài)，小時(shí)候超愛(ài)吃的美味小零食，酸酸甜甜好味道，其實(shí)我們自己在家里也可以自己制作糖雪球，而之所以做雪球山楂放淀粉，一般賣(mài)的商家會(huì)用到，自己吃，可以考慮，沒(méi)有太大區(qū)別，一點(diǎn)點(diǎn)就是，放淀粉，會(huì)讓糖更加的沙。
自己做雪球山楂什么時(shí)候加淀粉
自己做雪球山楂什么時(shí)候加淀粉是大家經(jīng)常問(wèn)到的，一般來(lái)講通常是在加白醋的時(shí)候，具體步驟如下：
首先準(zhǔn)備好1:1的水和白糖，你也可以選擇用冰糖來(lái)代替。
其次將水和白糖一同放入鍋中煮開(kāi)，在煮的過(guò)程中要不停地?cái)嚢枰苑乐拐冲仯人闪艘院笪覀兛梢钥吹介_(kāi)始冒泡泡。
接著我們加入少許的白醋，再加入兩勺淀粉，和糖漿拌勻，然后我們用小火慢熬。
然后等到糖漿和淀粉變稠的時(shí)候倒入山楂，這個(gè)時(shí)候要馬上關(guān)火，不然的話(huà)山楂會(huì)變爛，而且糖漿也會(huì)不易凝結(jié)。
最后關(guān)火以后要不停地翻炒，讓山楂均勻裹上糖霜，等到晾涼以后就會(huì)變成白色的結(jié)晶。