一：
抗氧化劑與健康技術(shù)百科
問題1：油溶性抗氧化劑可應(yīng)用于哪些食品起什么作用及其安全性如何對人體健康的
答：抗氧化劑可以防止或延緩食品的氧化變質(zhì)，提高食品的穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期抗氧化劑是能與自由基反應(yīng)的物質(zhì)，但不是排氧劑或吸收劑。它們的作用是與自由基反應(yīng)，從而停止自動氧化過程，所以只能加入少量。
問題2：吃“抗氧化劑”真的可以延緩衰老嗎?
抗氧化劑與健康答：我認(rèn)為不可以延緩衰老。因為并沒有任何科學(xué)依據(jù)來證明這個東西，在一定成都還有可能會引發(fā)一些列的癌癥。自由基（或“活性氧”）會損壞人體中的各種分子并引起衰老，因此，人們認(rèn)為從外部補充各種“抗氧化劑”可以起到抗衰老的。
問題3：天然抗氧化劑可以大量使用嗎?
抗氧化劑與健康答：這些有毒性的自由基在低濃度時可能有毒物興奮效應(yīng)，能起到延長壽命和促進(jìn)健康的效果，而補充過量的抗氧化劑則會淬滅這些對健康起到積極作用的自由基。有較強還原性的酸能起到反營養(yǎng)物質(zhì)（antinutrient，指能阻止人體吸收和。
問題4：哪些水果富含抗氧化劑?
答：山核桃是一種富含礦物質(zhì)、健康脂肪和抗氧化劑的堅果。它們還可以幫助提高血液抗氧化水平，降低有害膽固醇。3]李子最好的抗氧化劑李子，選擇黑李子!它們富含維生素C和酚類物質(zhì)，酚類物質(zhì)是一種抗氧化劑，可以防止腫脹和組織。
問題5：抗氧化是什么?
答：補充抗氧化物質(zhì)有利于運動機體減少自由基的產(chǎn)生或加速其清除,以對抗自由基的副作用,因而對一般人和運動員的健康都有益,可能延緩運動性疲勞發(fā)生和加快體能恢復(fù)。年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好。[編輯本段]產(chǎn)生氧化的。
問題6：什么是抗氧化劑?抗氧化劑與延長壽命、防治疾病有什么關(guān)系
答：這些都是抗氧化系統(tǒng)酶類。細(xì)胞內(nèi)的抗氧化物質(zhì)還有些還原性的，比如維生素C、A、E，谷胱甘肽，半胱氨酸，胡蘿卜素等等。細(xì)胞的損傷主要就是由上述的活性氧引起的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、DNA的損傷，因而抗氧化劑就可以延緩衰老。
問題7：口服抗氧化劑,能預(yù)防心血管疾病么?
答：劃重點：·沒有證據(jù)表明補充維生素A、C、E等抗氧化劑可預(yù)防心血管疾病。·通過"全面健康的飲食"均衡補充多種營養(yǎng)，才是最佳選擇。心血管疾病，是一種"退行性疾病"，常高發(fā)于50歲以上中老年人中。世界衛(wèi)生組織（WHO）。
問題8：吃抗氧化的食物和保健品能防衰老嗎?
答：如果自由基對身體沒有傷害，為什么身體會自己分泌抗氧化物呢？好像證據(jù)坐實了。這下可引發(fā)了各方的興趣，尤其是保健品商。維生素是屬于抗氧化劑，長期大劑量吃維生素這種事在保健品商的宣傳下變成了一種先進(jìn)積極的健康生活。
問題9：運動健身時為什么要補充抗氧化劑
答：通常你可以判斷某一多大氧化劑的蔬菜水果或已由其顏色色彩,你會得到更多有用的維他命吃漿果領(lǐng)導(dǎo)人都談到抗氧劑-黑莓、樹莓、草莓、蔓越莓和藍(lán)莓都是高黃酮黃酮自由基的破壞成功瓦解你能做的健康效應(yīng)包括過氧自由基。
問題10：哪些食物是強抗氧化劑
抗氧化劑與健康答：深色巧克力含有抗氧化劑所以,你看,有時我們都愛食品反正可以給你的健康大有裨益包括抗氧化劑貴飲食教你吃水果作為零食,而不是普通垃圾小吃自然是好消息干果氧化劑,日期和梅子的領(lǐng)袖不過,當(dāng)然,如果你是看著你要。
二：
抗氧化劑與健康技術(shù)資料
問題1：人類為什么需要抗氧化?
答：補充植物活性硒增強抗氧化有利于運動機體減少自由基的產(chǎn)生或加速其清除，以對抗自由基的副作用，因而對一般人和運動員的健康都有益，可能延緩運動性疲勞發(fā)生和加快體能恢復(fù)，年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好。
問題2：食用油添加的抗氧化劑對人體是否有危害?
答：如不盡快食用完，油脂會因氧化而變質(zhì)，消費者也有可能因誤食而導(dǎo)致對身體健康的傷害。所以，在小包裝油的保鮮中僅只采用充氮保鮮是不足夠的。油脂的氧化歷程是自由基連鎖反應(yīng)，如在油脂中添加能清除自由基的吸收劑（抗氧化。
問題3：抗氧化劑的作用是什么?
答：氧氣被代謝或被人體燃燒時形成自由基。它們通過細(xì)胞運輸，破壞其他分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞受損。這樣的細(xì)胞損壞被認(rèn)為是衰老和各種健康問題的原因。活躍于人體內(nèi)的抗氧化劑是維生素A、C、E和多酚（植物化學(xué)物質(zhì)，存在于茶和水果中）。
問題4：食用添加劑-抗氧化劑對人體有害嗎?
答：抗氧化劑主要用于防止油脂氧化。如大桶中的植物油，一旦加工成食品則其接觸空氣中氧的面積猛增，很容易耗?。恢狙趸彩莿用}粥樣硬化等病因研究的重點，因此抗氧化劑是油脂和脂肪含量高的食品中常使用的食品添加劑。機榨法。
問題5：抗氧化劑的自然壽命
抗氧化劑與健康答：5、維生素C與各種動物的自然壽命長期以來,人們認(rèn)為維生素C對人的健康和壽命起著重要作用。與其他物種相反,人不能合成維生素C,這是人類的一個遺傳缺陷。與以上幾種抗氧化劑不同,維生素C與物種的自然壽命勢能沒有明顯的相關(guān)性,但在大。
問題6：抗氧化劑食品有哪些?
答：超氧自由基、過氧化氫、羥自由基、單線態(tài)氧健康食品不一定是平淡;你可以從沙漠漿果好吃不加糖漿果抗氧性能下降但是,加入牛奶、奶油或其他奶產(chǎn)品確實牛奶效果明顯減少天然抗氧化劑所以切記在準(zhǔn)備禮沙漠。
問題7：抗氧化劑的作用是什么啊?
答：在實際生產(chǎn)中，為發(fā)揮協(xié)同抗氧化作用，一般都使用復(fù)合抗氧化劑。使用飼料抗氧化劑必須按照規(guī)定的劑量添加，不得隨意增大劑量。在規(guī)定的劑量下使用，不會對動物健康產(chǎn)生任何毒害影響?？寡趸瘎┲荒茉谝欢ǔ潭壬涎泳徎蜃铚趸磻?yīng)。
問題8：咖啡和茶有抗氧化劑嗎?
答：茶中含有茶紅素，茶黃素和兒茶素，它們是紅茶中最大的多酚?？Х戎谐錆M了類黃酮和綠原酸。您無需記住這些名稱或知道如何發(fā)音-您真正需要知道的是它們支持您的免疫力并促進(jìn)健康?？偟膩碚f，咖啡中的抗氧化劑比茶多。但是。
問題9：食品添加劑中的抗氧化劑對人體有什么危害
答：幾年前，專家就開始對在飲食中添加抗氧化劑提出了質(zhì)疑，甚至有研究表明這些物質(zhì)與前列腺癌等一些癌癥的發(fā)病有關(guān)。很多運動員和演員服用的生長激素至今還沒有顯示出其在抗衰老方面的功效，但其帶來的糖尿病、高血壓和癌癥等副。
三 ：