一：
食用油工藝技術(shù)百科
問題1：食用油中制作工藝:浸出和壓榨,有什么區(qū)別?
答：物理壓榨法（一般是加熱壓榨）的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機榨制后，采用過濾提純制成。用壓榨工藝生產(chǎn)的食用油香味醇厚，保質(zhì)。
問題2：食用油有哪幾種加工工藝,它們都有什么區(qū)別?
食用油工藝答：目前工業(yè)生產(chǎn)食用油只有“壓榨法”和“浸出法”兩種。壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來;浸出法則采用有機溶劑將油脂從原料中浸提出來,在經(jīng)過“六脫”去掉溶劑,國家標(biāo)準(zhǔn)允許有限量溶劑殘留。理論上講壓榨法更天然。
問題3：食用油加工工藝
答：食用油加工工藝與質(zhì)量控制粗油脂組分與品質(zhì)、粗油脂預(yù)處理、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、油脂精煉工藝與質(zhì)量控制。
問題4：食用油浸出工藝
食用油工藝答：菜籽毛油化學(xué)高溫精煉脫膠、脫色、脫臭(用15波美度的堿液提煉；脫色用膨潤白土，并適當(dāng)加入活性炭)→最后制成食用油浸出油工藝從半成品油到毛油精煉，整個過程都在使用化學(xué)劑，有的提煉過程中甚至使用硫酸，所以浸出食用油中。
問題5：食用油生產(chǎn)工藝壓榨和浸出什么區(qū)別
食用油工藝答：概念:壓榨法是用物理壓榨方式,從油料中榨油的方法。它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法,現(xiàn)今的壓榨法是工業(yè)化的作業(yè)。浸出法是用化工原理,用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。區(qū)別：壓榨保留了油脂一定的濃香，浸出提煉油脂。
問題6：食用油中制作工藝:浸出和壓榨,有什么區(qū)別?
食用油工藝答：壓榨是將豆、花生、玉米等原料直接壓出來的油，浸出是用化學(xué)方法提煉的，一般來說，壓榨油比較香，用油量也省。
問題7：食用油一級壓榨是什么樣的工藝?它有什么樣的好處?
食用油工藝答：魯花獨創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝科技含量高，通過了國家科技成果鑒定，具備五大優(yōu)勢。5S結(jié)論為：1、生產(chǎn)中避免了化學(xué)溶劑對油品的污染，使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障；2、該工藝采用獨特培炒工藝，解決了花生制油的生香。
問題8：食用油中制作工藝:浸出和壓榨,有什么區(qū)別?
答：壓榨是將豆、花生、玉米等原料直接壓出來的油，浸出是用化學(xué)方法提煉的，一般來說，壓榨油比較香，用油量也省。
問題9：食用油壓榨法和浸出法工藝的區(qū)別
食用油工藝答：浸出法就是用輕質(zhì)汽油萃取出大豆中的油脂部分，然后在高溫下再去掉輕質(zhì)汽油，最后獲得較為純凈的大豆油。一般含油率較高的種類如油菜籽、花生、芝麻等等，才會使用傳統(tǒng)的壓榨法提取油脂成分，大豆本身含油脂不高，用壓榨法生產(chǎn)。
問題10：食用油里說的脫蠟工藝?是什么東西
食用油工藝答：用加熱排出壓坯中的有機添加劑脫蠟工藝方法冷榨脫蠟混合溶劑脫蠟、分子篩脫蠟、尿素脫蠟、細菌脫蠟、催化臨氫降凝及噴霧脫蠟等方法。
二：
食用油工藝技術(shù)資料
問題1：浸出工藝做的食用油對人體有害嗎
答：經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成。特點：是出油率高、生產(chǎn)成本低。這也是大豆色拉油的價格一般要低于壓榨油的原因之一。浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，即使合格的。
問題2：食用油為什么要精煉?
食用油工藝答：全連續(xù)精煉設(shè)備：精煉過程是全連續(xù)的，自動化程度高，產(chǎn)能高，人工成本低，適合中大型油廠食用油精煉設(shè)備設(shè)備工藝流程：毛油→堿煉脫膠→脫色→過濾→脫臭→過濾→成品油；1水化脫膠利用磷脂等膠體雜質(zhì)的親水性，在原油中。
問題3：食用油提取方法有哪些?
答：壓榨時由于溫度和壓力的雙重作用，蛋白質(zhì)會繼續(xù)變質(zhì)，繼而影響榨料塑性，總之，蛋白質(zhì)變性程度適當(dāng)才能保證最好的壓榨出油效果。浸出法：浸出法是一種制油工藝。其理論依據(jù)是萃取原理，它于1843年起源于法國，是一種安全衛(wèi)生。
問題4：植物油分裝工藝流程
答：1、首先工人進行人工裝料到灌裝料斗中。2、其次調(diào)節(jié)好植物油分裝容量。3、然后人工把植物油瓶送至灌裝嘴位置進行分裝。4、最后工人踩動腳踏開關(guān)進行灌輸，灌輸完畢之后封口即可。
問題5：現(xiàn)在工廠食用油的生產(chǎn)工藝
答：食用植物油的制取一般有兩種方法：壓榨法和浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法,是目前國際上公認(rèn)的最先進的生產(chǎn)工藝。壓榨油和浸出油都須。
問題6：食用油過濾流程及其工藝?
答：食用油精煉工藝?yán)?，毛油進入兩個主要工藝即脫臭、氫化設(shè)備的物料必須進行預(yù)過濾，否則會嚴(yán)重影響設(shè)備的正常的運行。在經(jīng)過這些主要設(shè)備后，由于工藝過程中會產(chǎn)生或帶出一些雜志，所以設(shè)備出口的過濾系統(tǒng)也非常必要。即使在往槽車。
問題7：食用油沸騰溫度多少度?
食用油工藝答：食用油最高溫度是220度，超過它就變成油煙了。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，通常用油料作物的。
問題8：食用油過濾流程及其工藝?
答：國內(nèi)菜籽食用油的加工與利用。A．預(yù)榨菜油精煉二級食用油工藝流程：毛油→過濾→水化脫磷→真空干燥→成品油。B．浸出菜籽油精煉二級食用油工藝流程：浸出菜油→水化(或堿煉)→脫溶→成品油。C．預(yù)榨菜油精煉一級食用油工藝。
問題9：食用油侵出法工藝
食用油工藝答：事實上并不存在我們食用油中含溶劑也就是己烷的事情，因為工業(yè)己烷揮發(fā)溫度最高90度，而食用油經(jīng)過精煉工序，往往是在260度真空狀態(tài)下進行，此時溶劑已揮發(fā)殆盡。浸出發(fā)的工藝：豆坯或經(jīng)壓榨的油菜餅進入到浸出器浸出，浸出出。
問題10：道道全食用油采取什么生產(chǎn)工藝?
答：公司主導(dǎo)產(chǎn)品“道道全”牌食用油以洞庭湖區(qū)優(yōu)質(zhì)菜籽為原料，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的生產(chǎn)工藝，推出了以物理壓榨菜籽油為主,涵蓋茶籽油、玉米油、大豆油、調(diào)和油、餐飲專用油的六大系列、十九種規(guī)格產(chǎn)品，以油色金黃清亮、香味。
三 ：