一：
備餐檯技術(shù)百科
問(wèn)題1：名字在酒店包間,臨時(shí)放置菜品或者撤掉的餐具臨時(shí)放置的的臺(tái)叫什么_百度
備餐檯答：你說(shuō)的應(yīng)該是備餐臺(tái)。
問(wèn)題2：全民學(xué)霸備餐臺(tái)后為什么才24次
備餐檯答：全民學(xué)霸備餐臺(tái)后才24次是因?yàn)閭洳筒僮鬏^慢。全民學(xué)霸軟件里，備餐臺(tái)才達(dá)到24次是因?yàn)閭洳吐?，所以?shù)量少。
問(wèn)題3：餐導(dǎo)臺(tái)和餐邊柜的區(qū)別
備餐檯答：還有著多樣化的功能。2、餐島臺(tái)可以是一個(gè)料理臺(tái)或者說(shuō)備餐臺(tái)，可以臨時(shí)在島臺(tái)上洗菜、配菜，緩解一下廚房的空間壓力，也可以作為臨時(shí)餐桌延伸，增加就餐座位，平日里邀請(qǐng)朋友一起聚餐也坐得下，還可以作為書(shū)桌。
問(wèn)題4：餐邊柜跟吧臺(tái)怎樣設(shè)計(jì)合理
答：靠墻餐邊柜—櫥柜樣式作臺(tái)延伸至餐桌旁敞開(kāi)式廚房，可以將部份櫥柜功能延伸到餐廳中。把餐邊柜當(dāng)成備餐臺(tái)，柜子上方安裝層板，下面帶有照明燈，1些不需要烹飪的食品可以在這里制作終了，端上餐桌。由于時(shí)常要在桌面上處理食品。
問(wèn)題5：中餐服務(wù)十八個(gè)步驟
答：準(zhǔn)備所需的餐具,服務(wù)勺,碗,茶碟放在備餐臺(tái)或小車(chē)上,根據(jù)客人數(shù)量準(zhǔn)備,并擺放整齊,向客人講清哪種是誰(shuí)的點(diǎn)的,客人數(shù)量少時(shí),可直接用小碗上,客人多時(shí),據(jù)情況用湯碗上,將面、飯等放在小車(chē)上,左手拿碗,右手拿勺叉均勻?yàn)榭腿朔珠_(kāi),如。
問(wèn)題6：跑菜要收臺(tái)嗎
備餐檯答：不要。跑菜員主要把廚房的菜放到餐臺(tái)，衛(wèi)生打掃。跑菜不要收臺(tái)，跑菜意思就是在飯店或酒店里將菜點(diǎn)及時(shí)送到值臺(tái)員手中或備餐臺(tái)上，告訴值臺(tái)員菜肴名稱(chēng)，帶下撤出的空盤(pán)，然后將空盤(pán)送到洗滌間，協(xié)助服務(wù)人員上菜。
問(wèn)題7：中纖板和金屬材質(zhì)的餐臺(tái)的HS編碼是什么
答：39241000PVC餐臺(tái)墊39249000透明餐臺(tái)墊39249000歐洲柯式餐臺(tái)墊39249000PVC印花餐臺(tái)墊4421909000餐臺(tái)道軌70071900餐臺(tái)玻璃73239300備餐臺(tái)73239300五槽保溫售餐臺(tái)73239300保溫餐臺(tái)8302100000餐臺(tái)疊較8302100000餐。
問(wèn)題8：值臺(tái)員是干什么的
答：無(wú)塵土無(wú)污跡，無(wú)塵土無(wú)污跡，無(wú)指紋，光潔明亮無(wú)污跡，無(wú)塵土無(wú)污跡，轉(zhuǎn)盤(pán)無(wú)油跡，指紋4、備餐臺(tái)面餐用具（檢查）備餐柜餐用具茶葉、酒精、牙簽倒衛(wèi)生筒，抹拭干凈檢查電器設(shè)備是否完好，有問(wèn)題的區(qū)域領(lǐng)班匯報(bào)5、整理桌椅。
問(wèn)題9：必勝客的備餐臺(tái)有哪些餐具
備餐檯答：餐盤(pán)、餐刀、餐叉、餐巾紙。
三 ：