一：
不銹鋼切刀技術(shù)百科
問(wèn)題1：鉻在不銹鋼菜刀中的作用,含量多的就好嗎
答：不銹鋼菜刀中的鉻的作用，最主要的是防止菜刀生銹，或者說(shuō)防止菜刀被腐蝕。不銹鋼中含鎘量在18%最好，這種含量完全可以滿足不銹鋼的防腐蝕和美觀的要求。少于18%達(dá)不到使用要求，高于18%，浪費(fèi)鉻資源，同時(shí)影響材質(zhì)的硬度。
問(wèn)題2：作刀的最好材料是什么,316L的不銹鋼怎么樣?
答：看是什么刀，中式菜刀，切片刀的一般304就足夠西餐刀一般選430的。316的耐銹性能和強(qiáng)度更強(qiáng)。如果是工業(yè)切刀，還在濃硫酸的環(huán)境下，316不適合。
問(wèn)題3：不銹鋼適合干切還是濕切
不銹鋼切刀答：切斷φ40mm以下的棒料一般使用高速鋼切斷刀，就可達(dá)到比較好的切削效果。加工φ40mm以上的工件時(shí)，由于不銹鋼加工的切削速度較低，為提高效率，可使用硬質(zhì)合金切刀。不銹鋼切斷小技巧1、刀具的刃傾角一定要為0°，有條件的可。
問(wèn)題4：請(qǐng)問(wèn)車不銹鋼管用什么合金車刀
答：如果是非涂層硬質(zhì)合金，建議用yw（即在yg中添加鉭，鈮），有更好的紅硬性。如果是涂層硬質(zhì)合金，建議用pvd涂層的材質(zhì)，這種涂層薄而光滑，硬度有好多選擇。如果連續(xù)可以選高硬的，如果斷續(xù)建議選硬度低一點(diǎn)的。
問(wèn)題5：自動(dòng)車床切斷刀做不銹鋼時(shí)磨多厚最好用
答：首先，你是問(wèn)兩刀尖之間的寬度還是人口厚度。如果是前者，分材料大小，只能說(shuō)個(gè)大概，不代表任何權(quán)威20mm以下，切刀寬度可以在2-3mm之間，20-40mm以內(nèi)建議3-4mm，至于40以上，如果大批量的話還是上鋸床吧，至于刃口厚度。
問(wèn)題6：哪個(gè)牌子不銹鋼刀好?
不銹鋼切刀答：可以看看龍之藝刀具，大牌子，價(jià)格實(shí)惠。各種樣式和型號(hào)的切刀，特別鋒利，切菜順手?？梢灾苯釉谶@選，龍之藝微信商城（需在微信端打開鏈接）：http://lzy。xn388。cn/wap優(yōu)惠力度很大。
問(wèn)題7：家用不銹鋼菜刀怎樣磨?
答：不銹鋼刀也有它專用的磨刀器，多數(shù)是把刀放在設(shè)計(jì)好的卡槽里來(lái)回磨一磨就可以了。當(dāng)然磨刀器也有很多種，如果是一把好的刀，要好馬配好鞍，也要買個(gè)好的磨刀器，按照說(shuō)明去做，都很好用的。還有一種磨刀棒，賣肉的。
問(wèn)題8：請(qǐng)問(wèn)車不銹鋼管用什么合金車刀
答：YG8硬質(zhì)合金刀片耐磨抗沖擊適合加工鑄件，YT15硬質(zhì)合金刀片硬度中等適合加工普鋼，YT1硬質(zhì)合金刀片硬度高但易碎裂適合加工軸承鋼。對(duì)于不銹鋼的特性我建議你選用YT1的合金切刀片。在切不銹鋼管時(shí)還要注。
問(wèn)題9：烘焙入門基礎(chǔ)先學(xué)做什么
不銹鋼切刀答：塑料刮板/不銹鋼切刀,搟面杖,軟毛刷/軟硅膠刷:塑料刮板/不銹鋼切刀,搟面杖制作面包經(jīng)常需要用到,切刀實(shí)在沒有,普通刀具也可以,但難免會(huì)使操作臺(tái)面有刮痕。搟面杖的話,用細(xì)長(zhǎng)的瓶子也是可以代替的。軟毛刷則是用來(lái)刷蛋液,或油。
問(wèn)題10：斬切刀是不銹鋼的好還是普通鋼的好
答：家用的一般都是斬大骨頭等要求并不高，但是不生銹最好，好打理，所以是不銹鋼的好。真正斬刀專業(yè)用的是模具鋼的經(jīng)過(guò)淬火熱處理的，不卷刃但是對(duì)生銹不生銹不在乎。
二：
不銹鋼切刀技術(shù)資料
問(wèn)題1：切糕點(diǎn)的切刀和刀具分別用什么材料?(若為不銹鋼或工具鋼,說(shuō)明具體型
答：Cr12HRC58-60度，不銹鋼不行的，太軟了，一般都用鉻12材料。不生銹，硬度高，容易加工。不銹鋼熱處理達(dá)一到硬度。鉻12完全能達(dá)到所要求硬度。價(jià)格也不貴。熱處理后還要精磨。
問(wèn)題2：四針六線切刀什么材質(zhì)最好
答：而且碳素鋼相對(duì)于其他鋼材價(jià)格較為經(jīng)濟(jì)實(shí)用。3此外，如果要求更高的話，不銹鋼、合金鋼、高速鋼等材料也可以用于制造切刀，但是價(jià)格也會(huì)比較昂貴?？傊瑑?yōu)質(zhì)的碳素鋼材料是四針六線切刀制造的最佳選擇。
問(wèn)題3：幫廚仙廚斬切刀質(zhì)量怎么樣
答：幫廚仙廚斬切刀質(zhì)量還是很好的。該產(chǎn)品的的刀具質(zhì)量非常的好，樣子也好看，比較具有耐磨性，刀刃非常的鋒利，切菜切肉都好用，屬于德國(guó)進(jìn)口的不銹鋼刀具。
問(wèn)題4：數(shù)控車床加工304不銹鋼用什么刀具?
答：（1）一般設(shè)備不是很好精度要求不是很高的話用YG6鎢鋼刀刀片，也就是機(jī)加刀，刀尖相對(duì)其鋒利。（2）S670即可不可太快（轉(zhuǎn)數(shù)與加工的外圓成反比）、F相對(duì)較快02~03（3）最佳的可選用菜油接著是機(jī)油最后是切削液（。
問(wèn)題5：鎢鋼切刀切不銹鋼為什么兩邊崩口
答：可以將不銹鋼退一下火，不銹鋼在冷加工后若沒有進(jìn)行過(guò)退火硬度會(huì)非常高，這種硬度會(huì)很不利于切削加工。
問(wèn)題6：車床割22x1不銹鋼管子切刀怎么磨
答：你好！刀具不要寬在15至2MM磨直的斷削槽如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。
問(wèn)題7：菜刀什么材質(zhì)最好?
答：?jiǎn)栴}六:家用菜刀什么材質(zhì)的好如果是單單切蔬菜瓜果一類的,純不銹鋼的菜刀最好。如果平時(shí)要剁雞塊、排骨之類的食物,就應(yīng)該再多準(zhǔn)備一把鋼口硬一些的不銹鋼刀。因?yàn)榧儾讳P鋼刀的鋼口比較軟,不適合剁帶有小骨頭塊的肉類。問(wèn)題七:打。
問(wèn)題8：十八子作G2001-A斬切刀,刀刃鋼芯黑色的好還是不銹鋼色的好,差什么?跪
不銹鋼切刀答：刀刃黑色的好，是碳鋼刀，韌度禾鋒利性都比不銹鋼刀刃好。
問(wèn)題9：薄壁不銹鋼管如何切割?
不銹鋼切刀答：這種方式自動(dòng)化程度低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。適合切割小直徑的圓管。目前經(jīng)過(guò)自動(dòng)化改儀表切刀切管機(jī)的切割效率將會(huì)大大提高，操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度也會(huì)降低。4、另外也有一種類似于類似自動(dòng)儀表車床，但使刀具旋轉(zhuǎn)并進(jìn)給，管材不動(dòng)，解決。
問(wèn)題10：切片刀和斬切刀一樣嗎?
答：切片刀和普通刀差不多，但刀刃較薄鋒利，而斬刀除了鋒利外，刀體較重，刀背較厚，一般用于斬骨頭使用，這就是切片刀和斬刀的區(qū)別。斬刀不適合用于切菜和切肉，因?yàn)閿氐遁^重，切菜切肉可使用一般的不銹鋼刀較為方便。
三 ：