一：
蒸汽橫軸炒鍋技術百科
問題1：安利中式炒鍋為什么有漏氣的現(xiàn)象
答：中式炒鍋又不是高壓鍋，當然會漏氣，調(diào)小火力或減少水量就不會出現(xiàn)這樣的情況！安利鍋具采用緊密結合水膜保壓技術，鍋內(nèi)水蒸氣過多會破壞水膜出現(xiàn)鍋與鍋蓋結合處漏氣現(xiàn)象。（如果，其他地方漏氣，電話銷售員送檢，或申請更換。
問題2：蒸剁椒魚頭時,為什不能直接上鍋蒸,會對口感產(chǎn)生哪些影響?
答：所以你最好在做清蒸的剁椒魚時禁用保鮮袋。在炒至辣椒醬汁調(diào)料時應鹽味略重一點，在烹調(diào)制做專業(yè)術語中有一句“閑魚淡肉”這樣的說法。制作過程中會對炒鍋基本原理有一個掌握，大家在蒸東西的時候，蒸氣自下往上面抵達炒鍋。
問題3：如何挑選好鍋
蒸汽橫軸炒鍋答：需要注意的是,并不是所有的炒鍋都配備鍋蓋,這是由于中式烹飪常常講究“急火快炒”,這種烹飪方式?jīng)Q定了菜肴不需要長時間地在鍋中燜煮,因此很多炒鍋在設計時都沒有配備鍋蓋。鍋蓋分為玻璃鍋蓋、不銹鋼鍋蓋、玻璃不銹鋼鍋蓋以及涂層鍋蓋幾。
問題4：什么炒鍋即健康又好用?
蒸汽橫軸炒鍋答：健康又好用的炒鍋推薦：蘇泊爾炒鍋、美的炒鍋、典匠炒鍋、愛仕達炒鍋、弗歐炒鍋。1、蘇泊爾炒鍋，運用了獨有的火紅點技術實現(xiàn)了油溫可見，油煙再見的革命性創(chuàng)新，其最核心的優(yōu)勢就體現(xiàn)在控制油溫上，通過把控油溫，避免油溫。
問題5：麥飯石涂層炒鍋有什么缺點呢?
蒸汽橫軸炒鍋答：現(xiàn)在市面上常見的麥飯石鍋，就是一種有特殊涂層的鋁合金鍋，不是全部用麥飯石做成的，它可以直接在明火上使用，能很快的加熱，且它還有很強的吸附作用，里面的麥飯石富含人體所需的多種微量元素，能幫助提高免疫力。另外。
問題6：新買的炒鍋怎么處理
答：問題二:剛買的新炒鍋,要經(jīng)過怎樣的處理才能用?新鍋入手,其實是應該先處理處理再用的,用肉片是為了潤鍋;用姜是圓底鐵鍋炒菜時鏟子要勤翻炒,而多重鍋底的厚底不銹鋼鍋,炒菜是不用頻繁翻炒的,它是靠鍋內(nèi)高溫高壓的蒸氣上下循環(huán)。
問題7：用炒菜鍋怎么煮米飯?
答：用炒菜鍋煮米飯做法如下：1、小盆加入適量米，倒上涼水，淘洗1到2遍（多洗流失營養(yǎng)較多），加入水。2、倒入炒鍋，蓋上鍋蓋，開啟電磁爐，火力調(diào)到800左右（持續(xù)火力）。3、小火悶到10分鐘左右。當聞到米飯香味溢出時即可。
問題8：德國康巴赫的蜂窩不粘炒鍋是怎樣實現(xiàn)物理不粘的?
答：就是通過鍋內(nèi)的蜂窩紋理，加熱形成一種類似于水蒸氣膜的東西，用水蒸氣膜撐起果體表面食物從而不粘。
問題9：有心盧記炒菜鍋和康巴赫炒菜鍋哪個好用
答：康巴赫炒鍋使用食品級304不銹鋼，多層壓鑄，一體成型，鍋身采取5層特殊工藝及材料制作，導熱迅速均勻加熱鍋底不變形，并快速將熱能傳遞到鍋身，高效節(jié)能。高密度蜂窩紋路有效保護涂層，蜂窩紋的縫隙之間會產(chǎn)生一層水蒸氣膜，在。
問題10：炒菜鍋噴油厲害什么原因
蒸汽橫軸炒鍋答：原因：炒菜時，油溫通常在150-200℃，遠高于水的沸點。當常溫的水進入油鍋后會先往下沉，然后迅速沸騰變?yōu)樗魵?，水蒸氣又將熱油帶出，造成油星四濺的尷尬的局面。炒菜不濺油的小方法：1、鍋里有水份時最容易濺油了。
二：
蒸汽橫軸炒鍋技術資料
問題1：鋁材質(zhì)的蒸鍋在水蒸食物的加熱過程中的水蒸氣會帶有鋁元素滴落在食物
答：鋁氧化的氧化鋁很致密，若經(jīng)過氧化加工氧化層會較厚。可以抵擋一般的破壞，包括水蒸汽的侵害。更不可能分解放出鋁元素。
問題2：有沒有好一點的炒鍋推薦呢?
答：5、WMF福騰寶不銹鋼中華炒鍋帶鍋蓋28cm。鍋身是WMF獨家的Cromargan材質(zhì)，在不銹鋼中加入18%鉻+10%鎳，防銹且耐腐蝕。五層鍛壓通體鍋底擁有良好的熱傳遞以及均勻傳遞能力。鍋蓋采用旋轉(zhuǎn)式設計，可靈活控制水蒸氣。適用于。
問題3：蘇泊爾蒸鍋上蒸格能用在蘇泊爾炒鍋上嗎?
答：可以。蘇泊爾蒸鍋上蒸格和蘇泊爾炒鍋大小合適就可以，都是金屬的，水蒸氣不會造成損害。蒸格是蒸鍋內(nèi)的主要部件，其用于阻隔食物和水并通蒸汽。
問題4：為什么在高原不常用炒鍋做飯?
蒸汽橫軸炒鍋答：用密封性好的高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外泄，隨著水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內(nèi)氣壓增大，鍋內(nèi)水的沸點也會升高，這樣食物容易煮熟我們知道，平時煮飯燒開時，鍋里的水溫是100℃，這個時候，空氣的氣壓正好是。
問題5：剛買的不銹鋼炒鍋需要怎么處理?能直接炒菜嗎?
蒸汽橫軸炒鍋答：\x0d\x0a\x0d\x0a其實不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是燒菜的工具，使用習慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時鏟子要勤翻炒，而多重鍋底的厚底不銹鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內(nèi)高溫高壓的蒸氣上下循環(huán)。
問題6：有炒鍋推薦嗎,打聽一下,康巴赫炒鍋怎么樣?
答：5、WMF福騰寶不銹鋼中華炒鍋帶鍋蓋28cm。鍋身是WMF獨家的Cromargan材質(zhì)，在不銹鋼中加入18%鉻+10%鎳，防銹且耐腐蝕。五層鍛壓通體鍋底擁有良好的熱傳遞以及均勻傳遞能力。鍋蓋采用旋轉(zhuǎn)式設計，可靈活控制水蒸氣。適用于。
問題7：急求解!!!卡卡莫爾炒鍋到底怎么樣?
答：來自卡卡發(fā)展(香港)有限公司旗下品牌kakamono鍋具采用,“無油無水無鹽煮食法““低溫免水煮食法”，就能減少營養(yǎng)的流失。所謂“低溫免水煮食法”，就是通過鍋具良好的閉合性，將水蒸氣和熱量“鎖”在鍋內(nèi)，以蒸汽熱力的。
問題8：請問炒鍋可以煮飯嗎?
答：當然可以呀，注意放水的量就可以了，然后注意火候，這樣就可以做飯了。給鍋里放個蒸屜?；蛘呒茏佣伎梢?。鍋里倒上水，水不要超過架子的高度。把米放在搪瓷的盆或者碗里。放在架子上。蓋上鍋蓋。水沸了的蒸氣會把米蒸熟。
問題9：電飯煲和電炒鍋上面做個吊貴好不好?
蒸汽橫軸炒鍋答：電飯煲和電炒鍋上面，可以安一個排煙罩，在排煙罩的上面可以做吊柜。如果直接做吊柜，電飯煲的水蒸氣和電炒鍋的油煙排不出去，屋內(nèi)的家具就容易掛油煙和潮濕。
三 ：