一：
水餃子皮機技術(shù)百科
問題1：求商業(yè)餃子皮機軋餃子皮做法,餃子皮遇熱水立刻變透明,煮好,吃起
答：食材主料餃子皮20個輔料香油適量鹽適量辣椒油少許香醋適量生抽適量大蒜少許小蔥少許步驟1包餃子剩下滴皮2入開水里煮熟3涼開水過涼4蒜末蔥末放進碗里5將，香醋，生抽，辣椒油。
問題2：求助!怎么用壓面機做餃子皮和餛飩皮?
答：可是笨人有笨辦法，自從十幾年前家里買了壓面機以后，我發(fā)現(xiàn)用家用壓面機做餃子皮又快又省力，這下好了，家里會搟皮的人再也不愿意費力搟皮了，結(jié)果我這個家里唯一一個不會搟餃子皮的人卻負責做餃子皮，真是好笑。
問題3：超市買的餃子皮粘不住,怎么辦呢?
水餃子皮機答：準備材料：餃子皮1斤、餃子餡適量、清水適量制作步驟：1、2份餡料，餃子皮都是買現(xiàn)成的，裝碗水，是用來粘餃子皮的粘度2、取一張餃子皮，沿著邊涂層水3、中間放點玉米餡，在中間先合著4、然后從右邊的角，互相捏。
問題4：怎樣用壓面機做混沌皮餃子皮,和面的比例是多少?
答：3、啟動壓面機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然后調(diào)成3檔，在壓一次。4、在壓面的過程中，zd每次取出面片記得要撒少許面粉，防粘也防止面皮過軟。5、餃子的面皮3檔即可，當然就是喜歡特別薄的皮也可以再低一檔。
問題5：壓面機如何制作餃子皮
水餃子皮機答：想要做餃子皮還是用專業(yè)一點的設(shè)備吧，海闊多功能壓面機可以一機多用，餛飩皮餃子皮面條都可以做，一臺機器就可以滿足不同需求了。
問題6：做餃子皮的機器餃子皮上淀粉多了怎么辦
答：不要緊，不影響食用。鮮面條、餃子皮配方：高筋面粉95斤、 淀粉 5斤、鹽03-05斤、筋力源F02斤、筋力源H03斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉、筋力源H干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解。
問題7：機器餃子皮用什么方法做不用沾水包
答：5斤、筋力源H 03-05斤、水32-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發(fā)20-50分鐘，然后放入壓面機即可軋皮了。
問題8：用機器和面、用機器做餃子皮怎么做更好吃
答：首先得用冷水和面（30℃以下），這樣做出的餃子色澤白，爽口筋道。面粉里加點鹽不僅能增加面筋，還不沾皮。機器和面，加水的量得根據(jù)面粉質(zhì)量來，分次加水，待攪拌呈雪花狀，就算是雛形了，當面團揉和到光滑不沾手就好啦。
問題9：用機器做餃子皮,放什么餃子皮有勁道
答：壓面機可不僅僅只有做面條的功能，它還可以做餃子皮，沒錯，是圓形的餃子皮，方法簡單易學，跟著下面的步驟，就算沒有做過餃子皮的，也保證一次就學會。1、面粉分次加水，把面搓揉成面團，上蓋醒1-2小時。揉面團的具體。
問題10：怎樣用壓面機做混沌皮餃子皮,和面的比例是多少?
答：水與面的比例10斤面3斤水，食鹽50克，雞蛋2個，食用堿25克，另加少許面筋王5克。
二：
水餃子皮機技術(shù)資料
問題1：和面面條餃子皮一體機做餃子皮失敗的原因?
水餃子皮機答：和面面條餃子皮一體機做餃子皮失敗的原因，多數(shù)是因為面和水的比例不對，應該按照說明書的比例進行和面。
問題2：面條機做餃子皮的配方
答：面條機做餃子皮的配方：面粉和水的比例就是5:3。餃子的好壞與發(fā)好餃子面有很大關(guān)系，和出好的餃子面餃子吃到嘴有韌性，非常爽口，和出好的餃子面要注意面和水的比率非常重要。在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質(zhì)。
問題3：面條機做餃子皮的配方
水餃子皮機答：只要在合面時增加面粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和面，方法也很簡單；你下次合面時作80度的熱水合。面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的開水就可以餃子怎么蒸才好吃？皮才不會硬？只要在合面時增加。
問題4：市場上批發(fā)的餃皮,混沌皮,為什么那么滑,還不粘在一起?怎么做的?有人會
水餃子皮機答：買的餃皮、混沌皮不粘是因為皮子上有淀粉，如果不撒淀粉，那做出來的皮子都粘在一起了。
問題5：做壓面機做出來的餃子皮怎么才能又軟又不粘
答：面水比例為1：0·3，將攪拌成細小顆粒后，醒面10分鐘左右再壓面片，壓3-4邊即可，面片不軟不硬有筋道耐煮。
問題6：用面條機做餃子皮,要用什么面粉做出來的餃子皮才不會又硬又粘?_百度知
水餃子皮機答：只要在合面時增加面粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和面，方法也很簡單；你下次合面時作80度的熱水合。面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的開水就可以餃子怎么蒸才好吃？皮才不會硬？只要在合面時增加。
問題7：面條機做餃子皮為什么總破
答：我家隔壁打面的那個面粉醒兩個鐘,還有不要用溫水和面,捏的時候皮周圍沾點水。
問題8：灣仔碼頭水餃的餃子皮
水餃子皮機答：搟皮時，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當花時間，今日許多手工面店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合?！∧螅河脫{面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村。
問題9：餃子皮是怎么做成的
答：基本上，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最后調(diào)好的重量）要買600克的皮來包。每個牌子的面粉的吃水量不同，因此和面團時候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯面粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況。
問題10：壓面機壓蒸餃子皮和手搟區(qū)別
答：機器完全可以代替人工，原理是相同的。機器不能隨時變化，所以一定要掌握好和面的水份。人工如果力度不大還不如機器壓出來的好呢。
三 ：