一：
糕點(diǎn)柜技術(shù)百科
問(wèn)題1：蛋糕展示柜擺放的建議?
糕點(diǎn)柜答：蛋糕柜并非“越省電越好”和冷凍力一樣，蛋糕冷藏柜的耗電量也是一個(gè)相當(dāng)重要的性能指標(biāo)。但是要達(dá)到最佳的保鮮效果，僅僅在減少用電量上做文章是不夠的，必須要有最優(yōu)化的結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)計(jì)。企業(yè)可以通過(guò)增加保溫層（成本相應(yīng)。
問(wèn)題2：蛋糕保鮮柜如何選擇?
答：①直盤(pán)可分為A款（無(wú)底座）、B款（帶底座）②橫盤(pán)可分為A款（無(wú)底座）、B款（帶底座）③帶底座直盤(pán)餅夾抽包柜一款特點(diǎn)：四面采用電熱除霧玻璃，使物品清晰可見(jiàn)；柜體下部留有空間，可存放物品。用途：蛋糕、面包、糕。
問(wèn)題3：蛋糕冷藏柜怎么設(shè)置溫度?
答：首先插上電源；按住set鍵，度進(jìn)入設(shè)置模式，顯示屏上面溫度數(shù)字從實(shí)時(shí)溫度跳轉(zhuǎn)至設(shè)定溫度；按壓上鍵、下鍵用來(lái)調(diào)節(jié)設(shè)定溫度，設(shè)置好了以后，3秒后自動(dòng)退出設(shè)置模式，顯示實(shí)時(shí)溫度。冷藏展示柜溫控器上面的按鍵一般5個(gè)，分別是。
問(wèn)題4：蛋糕展示柜有哪些牌子好用點(diǎn)的,
答：蛋糕展示柜款式還是很多，不同款式的價(jià)格也是不一樣的，還有尺寸也有大小之分的，最好就是看自己比較喜歡哪種，還有尺寸需要多大的。蛋糕展示柜是用于酒店、飯店、用來(lái)展示菜品的保鮮（保溫）柜。顏色有紅色、白色、黃色。
問(wèn)題5：請(qǐng)問(wèn)哪個(gè)牌子的蛋糕展示柜好
糕點(diǎn)柜答：蛋糕柜品牌的話一般都是注重質(zhì)量和售后服務(wù)，質(zhì)量好才是硬道理，售后好才有保障，歐雪冷柜這個(gè)牌子的冷柜都很不錯(cuò)，蛋糕柜還可以定做的，量身為你打造屬于你的冷柜，是個(gè)不錯(cuò)的品牌哦。
問(wèn)題6：生日蛋糕柜是風(fēng)冷的還是直冷的
答：蛋糕柜是冷風(fēng)的也可以是混合型制冷，主要是風(fēng)冷的范圍比較廣泛，整個(gè)冷柜的都會(huì)冷下來(lái)，而且不會(huì)出多余的水分。有利于蛋糕的保存而直冷不一樣，直冷只有銅管周?chē)抢涞?，要是冷柜太大的話，中間沒(méi)那么冷。
問(wèn)題7：蛋糕柜風(fēng)冷和直冷有什么區(qū)別
糕點(diǎn)柜答：蛋糕柜是冷風(fēng)的也可以是混合型制冷，主要是風(fēng)冷的范圍比較廣泛，整個(gè)冷柜的都會(huì)冷下來(lái)，而且不會(huì)出多余的水分。有利于蛋糕的保存而直冷不一樣，直冷只有銅管周?chē)抢涞模抢涔裉蟮脑?，中間沒(méi)那么冷。
問(wèn)題8：糕點(diǎn)展示柜,放置的蛋糕,36個(gè)小時(shí)就出現(xiàn)蛋糕變干,糕點(diǎn)水分全部流失顯現(xiàn)
答：這個(gè)問(wèn)題很難解決，現(xiàn)在比較好的辦法是使用透明的蓋子，把蛋糕罩住，這樣就不會(huì)變干。
問(wèn)題9：蛋糕柜國(guó)家使用環(huán)境溫度是多少
糕點(diǎn)柜答：不是很明白，你要問(wèn)的是什么。蛋糕冷展柜分兩種。一種是冷藏展柜，溫度在1-4度，最好在接近2度的溫度。像慕斯、果凍，裱好的生日或裱花蛋糕等奶油裝飾蛋糕等。一種凍展柜，要密閉，溫度在-18度。比如冰淇淋蛋糕，就要。
問(wèn)題10：蛋糕柜都有什么尺寸?
答：一般來(lái)說(shuō)，蛋糕柜的寬度和高度是固定的。中島柜、邊島柜的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度為：1320mm、1950mm，后開(kāi)門(mén)的蛋糕柜標(biāo)準(zhǔn)尺寸長(zhǎng)度為1200mm、1500mm、1800mm、2000mm，鵝蛋型蛋糕柜按標(biāo)準(zhǔn)是900mm、1200mm，抽拉式邊柜長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)為1500mm。
二：
糕點(diǎn)柜技術(shù)資料
問(wèn)題1：使用蛋糕柜放置蛋糕,最多可以放多久?哪家蛋糕柜品牌比較好???_百度知
糕點(diǎn)柜答：蛋糕可以放蛋糕柜，而且，剛剛制作好的蛋糕在蛋糕柜放一段時(shí)間之后會(huì)更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過(guò)，即使放在蛋糕柜冷藏，也不要超過(guò)2天。因?yàn)榉诺臅r(shí)間越長(zhǎng)細(xì)菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯。
問(wèn)題2：蛋糕柜都有什么尺寸?
答：一般來(lái)說(shuō)，蛋糕柜的寬度和高度是固定的。中島柜、邊島柜的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度為：1320mm、1950mm，后開(kāi)門(mén)的蛋糕柜標(biāo)準(zhǔn)尺寸長(zhǎng)度為1200mm、1500mm、1800mm、2000mm，鵝蛋型蛋糕柜按標(biāo)準(zhǔn)是900mm、1200mm，抽拉式邊柜長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)為1500mm。
問(wèn)題3：普金蛋糕柜如何正確使用?
糕點(diǎn)柜答：蛋糕柜的常規(guī)尺寸有：09m、12m、15m、18m、2m的長(zhǎng)度如果你需要特殊尺寸的話，可以根據(jù)你的具體需求進(jìn)行訂做。
問(wèn)題4：蛋糕展示柜溫度調(diào)節(jié)不會(huì),高人指點(diǎn)?
答：看圖上，應(yīng)該是用數(shù)顯屏左右兩側(cè)的藍(lán)色按鍵設(shè)置。如果只是設(shè)置一下高低溫或者只是一個(gè)溫度的話，請(qǐng)作參考:1按“set”鍵，數(shù)顯屏開(kāi)始變化，2按“▲”“▼”鍵可以選擇功能，(如果帶有高低溫調(diào)節(jié)的話會(huì)出現(xiàn)L低溫，H高溫。
問(wèn)題5：好利來(lái)的生日蛋糕柜在哪做的
糕點(diǎn)柜答：你看到的是哪種蛋糕柜，蛋糕柜有風(fēng)冷蛋糕柜，直冷蛋糕柜，風(fēng)冷適合放面包糕點(diǎn)等等，直冷的放一些三明治都行，圓弧的敞口的展示效果好，直角的，立式的方便顧客拿取，七好冷柜為您解答。
問(wèn)題6：什么品牌的烤箱和蛋糕柜好還有發(fā)酵箱做蛋糕用
糕點(diǎn)柜答：品牌烤箱：穗華牌萬(wàn)能食品電烤箱，廚寶牌烤箱品牌蛋糕柜：齊美牌蛋糕柜，雪鴻牌蛋糕柜，雪旺牌蛋糕展示柜品牌發(fā)酵箱：寶珠牌發(fā)酵箱，多麗牌面包發(fā)酵箱，恒聯(lián)發(fā)酵箱。
問(wèn)題7：點(diǎn)心糕點(diǎn)柜臺(tái)怎么粘價(jià)簽合適
答：點(diǎn)心糕點(diǎn)柜臺(tái)為了干凈衛(wèi)生，一般都是用展示柜的，展示柜上面有活動(dòng)柜門(mén)，可以把價(jià)簽粘貼在活動(dòng)柜門(mén)最醒目的位置。價(jià)格標(biāo)簽簡(jiǎn)稱(chēng)價(jià)簽，是商業(yè)企業(yè)向顧客公布價(jià)格的一種形式。價(jià)格標(biāo)簽的內(nèi)容價(jià)格標(biāo)簽的主要內(nèi)容一般包括：商品編號(hào)。
問(wèn)題8：慕斯蛋糕要用什么樣的展示柜要調(diào)到多少度不懂得不要回答
答：普通的蛋糕柜不行的，要定制專(zhuān)門(mén)的慕斯蛋糕柜，普通蛋糕柜溫度是2~8度，但是慕斯需要0度以下。
問(wèn)題9：蛋糕中島柜多寬
答：中島柜一般都是1米寬或者一米多出來(lái)幾公分。
問(wèn)題10：在廣州想開(kāi)一蛋糕店,需要幾個(gè)蛋糕柜,一個(gè)果汁機(jī),在哪里買(mǎi)比較好?_百
答：你大概要什么類(lèi)型的？前幾天我去唐泰買(mǎi)了一小型的果汁機(jī)，聽(tīng)小巧，用起來(lái)方便，特別是適合家庭用的，不過(guò)那里也有些大型的，我也看見(jiàn)有好多可愛(ài)的蛋糕柜，應(yīng)該有你需要的，還是你自己去了解吧。
三 ：