一：
蘭州碳酸鈉技術(shù)百科
問題1：拉面劑有強(qiáng)腐蝕性,有重金屬?
蘭州碳酸鈉答：2、目前使用拉面劑主要是食品級(jí)碳酸鈉、碳酸鉀、氯化鈉、氯化鉀等普通成分。3、拉面劑并沒有大量重金屬。你知道當(dāng)下中國餐飲界的三巨頭是誰嗎？不是麥當(dāng)勞、肯德基，而是遍布全國大街小巷的沙縣小吃、黃燜雞米飯和蘭州牛肉面。
問題2：蓬灰和小蘇打是同一種物質(zhì)嗎?
答：遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。
問題3：浸西瓜子不用石灰水用堿水代替行嗎?
蘭州碳酸鈉答：石灰水：主要成分是碳酸鈣，氫氧化鈣[CaCO3，Ca(OH)2]，水（由澄清石灰水發(fā)生Ca(OH)2+CO2==CaCO3↓+H2O制得）。堿水是天然堿，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。浸西瓜子不能用石灰水代替堿水。因?yàn)槭宜疄闅溲趸}。
問題4：小蘇打可以做面條嗎?
蘭州碳酸鈉答：不可以。
問題5：開封市蘭州拉面在哪?
答：到處都是，連鎖店。拉面怎么和面我們在和面，做拉面的時(shí)候一定要記注意水的溫度，因?yàn)樵诙斓臅r(shí)候我們要用溫水，其他季節(jié)我們可以用涼水，因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度是非常容易受我們外界環(huán)境溫度的影響的，而且我們通過和面時(shí)水的溫度的。
問題6：為什么蘭州拉面用的拉面劑主要成分是碳酸鉀而非碳酸鈉呢?
答：蘭州拉面用的蓬灰是一種草焚燒后的草木灰，主要成分是碳酸鉀。當(dāng)然現(xiàn)在所謂的速溶蓬灰是成分相似的人工制品。再看看別人怎么說的。
問題7：為什么牛肉要放蘇打粉?
答：蘇打粉又被稱作是小蘇打，其化學(xué)式為碳酸氫鈉，屬于弱堿，其水溶液有堿味，但是不明顯。蘇打粉是通過破壞肉類食材纖維，從而達(dá)到嫩肉的效果，原理就是堿性物質(zhì)可以破壞肉類食材中的蛋白質(zhì)，而肉類食材主要就是蛋白質(zhì)和脂肪。
問題8：馬齒莧有什么作用
答：取濾液2ml,加3%碳酸鈉溶液1ml,置水浴中加熱3分鐘后,在冰水中冷卻,加活性炭少量,攪拌,濾過,濾液加新制的重氮對(duì)硝基苯胺試液2滴,顯紅色?！拘晕稓w經(jīng)】酸,寒。歸肝、大腸經(jīng)?！竟τ弥髦巍窟m用于痢疾(大便半干半稀)、清熱解毒。
問題9：A,B,C,D,E是初中化學(xué)中常見的不同類別的物質(zhì)
蘭州碳酸鈉答：紅棕色固體C是三氧化二鐵，則A是鐵單質(zhì)。D是一種酸，E是鹽，且可以使酚酞變紅是碳酸鉀或碳酸鈉，B是堿，氫氧化鈉。(1)FeNa2CO3（或K2CO3）(2)Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH（或用K2CO3）(3)煉鐵。
問題10：請問誰有2008——2012年蘭州市物理初中畢業(yè)考試卷?(要有圖,清晰一點(diǎn)
答：實(shí)驗(yàn)藥物,老師平時(shí)了解到保管,這瓶是碳酸鈉,碳酸氫鈉,氯化鈉,亞硝酸鈉,為無色溶液中的某一種。為了確定藥物的理論分析:___(1)小明絕對(duì)不會(huì)在標(biāo)簽元素。(2)小英,碳酸氫鈉,亞硝酸鈉,而不能,你認(rèn)為她的基礎(chǔ)是___。兩個(gè)其他。
二：
蘭州碳酸鈉技術(shù)資料
問題1：小蘇打可以代替蓬灰嗎
答：另外，蓬灰只在蘭州牛肉面中使用，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)可執(zhí)行。在拉面里加了它，可以增加拉面的口感，會(huì)比較“勁”一些。還有在甘肅武威的一種特色面食面皮子中添加使用。蘇打一般指碳酸氫鈉，分子式為NaHCO₃，是一種無機(jī)鹽。
問題2：A,B,C,D,E是初中化學(xué)中常見的不同類別的物質(zhì)
答：紅棕色固體C是三氧化二鐵，則A是鐵單質(zhì)。D是一種酸，E是鹽，且可以使酚酞變紅是碳酸鉀或碳酸鈉，B是堿，氫氧化鈉。(1)FeNa2CO3（或K2CO3）(2)Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH（或用K2CO3）(3)煉鐵。
問題3：關(guān)于結(jié)晶水合物
答：含有結(jié)晶水的化合物叫做結(jié)晶水合物。結(jié)晶水合物屬于化合物,當(dāng)然也屬于純凈物。結(jié)晶水合物與相應(yīng)的無水物在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化,它們是兩種不同的物質(zhì)。結(jié)晶水合物在一定條件下失去部分或全部結(jié)晶水時(shí),發(fā)生的是分解反應(yīng),如CuSO4·。
問題4：馬齒莧有什么作用
答：取濾液2ml,加3%碳酸鈉溶液1ml,置水浴中加熱3分鐘后,在冰水中冷卻,加活性炭少量,攪拌,濾過,濾液加新制的重氮對(duì)硝基苯胺試液2滴,顯紅色?！拘晕稓w經(jīng)】酸,寒。歸肝、大腸經(jīng)?！竟τ弥髦巍窟m用于痢疾(大便半干半稀)、清熱解毒。
問題5：大蘇打阿斯頓阿斯頓
蘭州碳酸鈉答：我擦、你家ASD3個(gè)鍵沒按壞吧。
問題6：為什么牛肉要放蘇打粉?
答：所以現(xiàn)在用于面食制作通常選用泡打粉或者酵母粉。所以蘇打粉能夠軟化肉質(zhì)的這個(gè)作用才是經(jīng)常被用到的，那么蘇打粉為何能夠起到嫩肉效果呢?這就和蘇打粉本身有關(guān)。蘇打粉又被稱作是小蘇打，其化學(xué)式為碳酸氫鈉，屬于弱堿，其水。
問題7：白醋和小蘇打能打瓜的白粉病嗎?
蘭州碳酸鈉答：1西瓜的一個(gè)變種，果實(shí)較西瓜小，種子多而大栽培這種瓜主要是為收瓜子兒。2這種植物的果實(shí)吃時(shí)多用手打開，所以叫打瓜。3蘭州籽瓜，也稱"打瓜"，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圓形，表皮光滑，淺綠，有。
問題8：市面上在售的蘇打餅,多吃對(duì)身體有好處嗎?
蘭州碳酸鈉答：蘇打餅干因?yàn)榧尤肓诵√K打，含有碳酸氫鈉，當(dāng)人體胃酸分泌過多時(shí)，可以中和胃酸，緩解胃部不適，吃一點(diǎn)蘇打餅干是有益于健康的。因?yàn)榭局坪笮纬珊瘜涌梢灾泻臀杆?、抑制胃酸分泌，起到保護(hù)胃黏膜作用。更重要的是，酥脆的蘇打。
問題9：醪糟奶不放小蘇打可以嗎
蘭州碳酸鈉答：吃起來蛋花柔軟,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。醪糟奶：牛奶雞蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用。
問題10：詳細(xì)的初中酸堿鹽資料
答：方案一:取樣,加入碳酸鈉溶液,若觀察到,則所取溶液呈酸性;若無明顯現(xiàn)象,則呈中性。方案二:取樣,加入金屬鋅,若有所泡產(chǎn)生,則所取溶液呈酸性,該反應(yīng)的化學(xué)方程式為;若無明顯現(xiàn)象,則呈中性。答案:【提出猜想】所得溶液可能呈堿性。
三 ：