一：
28潤(rùn)滑脂技術(shù)百科
問題1：黃油和植物黃油的區(qū)別
28潤(rùn)滑脂答：動(dòng)物黃油價(jià)格要遠(yuǎn)高于植物黃油，屬于追求健康的烘培愛好者及烘焙師的選擇。植物黃油價(jià)格低廉，蛋糕、餅干類型甜點(diǎn)的食品廠家通常會(huì)使用。5熔點(diǎn)動(dòng)物黃油的熔點(diǎn)大概在34攝氏度左右，會(huì)融化成液體，28攝氏度時(shí)比較軟。
問題2：SKF常見后綴
答：CN：正常組徑向游隙；通常僅與以下字母結(jié)合使用以表示狹窄或偏移的游隙范圍H：縮小的游隙范圍，等于原始游隙范圍的上部L：縮小的游隙范圍，等于原始游隙范圍的下半部分P：偏移范圍，等于原始游隙范圍的上半部分和下一游隙。
問題3：動(dòng)物黃油和植物黃油的區(qū)別,該怎么分辨這兩種黃油呢?一看就會(huì)
答：4價(jià)格動(dòng)物黃油價(jià)格要遠(yuǎn)高于植物黃油，屬于追求健康的烘培愛好者及烘焙師的選擇。植物黃油價(jià)格低廉，蛋糕、餅干類型甜點(diǎn)的食品廠家通常會(huì)使用。5熔點(diǎn)動(dòng)物黃油的熔點(diǎn)大概在34攝氏度左右，會(huì)融化成液體，28攝氏度時(shí)比較軟。
問題4：奶油與黃油的區(qū)別
28潤(rùn)滑脂答：1、兩者的性質(zhì)不同奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃。
問題5：倩碧黃油批號(hào)b28什么意思?
答：b字母代表產(chǎn)地。最后一位數(shù)字通常代表年份。7就代表2007年。中間的代表月份1-12月分別用1，2，3，4，5，6，7，8，9，a,b,c代表。所以你這款無油GEL的生產(chǎn)時(shí)間是08年2月。我用了N年專柜的黃油，每次瓶底凹。
問題6：動(dòng)物黃油和植物黃油的區(qū)別,怎么分辨這兩種黃油呢?
答：4價(jià)格動(dòng)物黃油價(jià)格要遠(yuǎn)高于植物黃油，屬于追求健康的烘培愛好者及烘焙師的選擇。植物黃油價(jià)格低廉，蛋糕、餅干類型甜點(diǎn)的食品廠家通常會(huì)使用。5熔點(diǎn)動(dòng)物黃油的熔點(diǎn)大概在34攝氏度左右，會(huì)融化成液體，28攝氏度時(shí)比較軟可以。
問題7：蛋糕房用的是什么黃油和酥油?
28潤(rùn)滑脂答：常見的有含鹽和不含鹽兩種，含鹽的易于保存，但口感不如無鹽黃油，而且配方中如果使用含鹽黃油，需要重新計(jì)算鹽含量。注：配方里提到的黃油大都是無鹽黃油，黃油在28度左右會(huì)非常軟，這個(gè)時(shí)候可以打發(fā)，當(dāng)?shù)搅?4。
問題8：哪種黃油比較好?
答：回答：動(dòng)物黃油是從牛奶中提煉出來的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅(jiān)硬的固體,而在28攝氏度左右,會(huì)變得非常軟。
問題9：攪拌黃油醬所用的黃油應(yīng)該選什么低的優(yōu)質(zhì)黃油?
答：含雜質(zhì)低的優(yōu)質(zhì)黃油。
三 ：