一：
滾揉機(jī)品牌技術(shù)百科
問(wèn)題1：真空包裝機(jī)哪個(gè)牌子好
答：真空包裝機(jī)品牌推薦：藍(lán)莓真空機(jī)、Bleuets真空機(jī)、萬(wàn)康美、青葉真空機(jī)、瑞立真空機(jī)。1、藍(lán)莓真空機(jī)藍(lán)莓真空機(jī)采用微電腦控制，具有真空、封口，冷卻一次完成之功能，對(duì)不同的包裝材料和不同的包裝要求，該機(jī)。
問(wèn)題2：Giesser是什么品牌的刀?要中文翻譯謝謝!
答：禽類打毛指等。同時(shí)為了更好的滿足客戶需要，查維斯中國(guó)公司還引進(jìn)了美國(guó)、德國(guó)部分深加工設(shè)備，如：真空包裝機(jī)、鋸骨機(jī)、切片機(jī)、嫩化滾揉機(jī)、副產(chǎn)品加工設(shè)備及各種刀具防護(hù)勞保用品。也可以對(duì)鋼絲手套進(jìn)行維修。
問(wèn)題3：正新里的雞排肉質(zhì)這么脆這么嫩是怎么做的
答：雞排里的肉質(zhì)脆嫩主要是滾揉機(jī)工作8小時(shí)以上的結(jié)果，個(gè)人是做不出來(lái)的，雞排肉質(zhì)可以看看世界紀(jì)錄品牌李功夫中華雞排，這個(gè)是行業(yè)的標(biāo)桿。
問(wèn)題4：正新雞排的雞排是什么肉?
答：正新雞排的雞排是雞胸肉。雞排，油炸類食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過(guò)一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。、用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可。
問(wèn)題5：超級(jí)雞車好吃還是豪大大雞排好吃
答：超級(jí)雞車以分量足、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美而出名，產(chǎn)品有正宗的臺(tái)灣風(fēng)味，采用臺(tái)灣中草藥獨(dú)特配方腌制，雞肉有大型滾揉機(jī)真空滾揉，急速冷凍額方式保持雞排特有的鮮嫩度，在短短幾年內(nèi)就發(fā)展成了家喻戶曉的特色小吃品牌。
問(wèn)題6：絕味鴨脖加盟怎么樣?
滾揉機(jī)品牌答：不錯(cuò)的，絕味鴨脖的品牌已經(jīng)做起來(lái)了，東西味道也確實(shí)不錯(cuò)，不過(guò)你開(kāi)店就要看附近有沒(méi)有店了，最好隔開(kāi)點(diǎn)開(kāi)，生意會(huì)好些。17828網(wǎng)站上有絕味鴨脖的加盟資料，你可以去了解一下。
問(wèn)題7：為什么麥當(dāng)勞,肯德基的辣味漢堡沒(méi)有辣椒還那么辣?
滾揉機(jī)品牌答：大的連鎖品牌工廠在腌制雞腿肉片地時(shí)候在腌制液中放入高濃縮的辣油，通常按照1克辣油配380克水的比例調(diào)配。辣油是看不到辣椒細(xì)末的，所以漢堡肉餅?zāi)憧床坏嚼苯?。小品牌自己腌制雞腿肉片用滾揉機(jī)，采用辣粉和水即可。
問(wèn)題8：哪些企業(yè)做的很像絕味鴨脖或煌上煌
答：其實(shí)湖南絕味鴨脖全是化學(xué)產(chǎn)品做的，專業(yè)一點(diǎn)的人都知道。用的都是水性辣椒精、增香膏，那種藥味都是香精做的。不過(guò)比一般的鹵菜店多了一點(diǎn)就是用滾揉機(jī)處理了一下。當(dāng)你去那些食品添加劑店，就明白了。大家就那么喜歡吃。
問(wèn)題9：腌制牛肉致嫩的配方有嗎?
答：第二、上漿和滾揉如果是制作炒牛肉時(shí),可以用水淀粉和蛋清來(lái)使牛肉致嫩,這樣的效果也比較好。也可用滾揉機(jī)或用牛肉錘使牛肉纖維斬?cái)?牛肉致嫩。第三、控制火候,牛肉制作有一個(gè)最關(guān)鍵的訣竅就是,剛成熟的牛肉很嫩,再煮變老,然后就。
三 ：