一：
大型自動(dòng)面條機(jī)技術(shù)百科
問題1：大型壓面條機(jī)和面配方，為什么壓出來的面條發(fā)黑容
大型自動(dòng)面條機(jī)答：你好，你的配料結(jié)構(gòu)不合理，筋道耐煮的面條具體比例：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽03-05斤、筋力源F03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面。
問題2：大型壓面條機(jī)壓面條面如果很軟的話怎么才能不粘?
大型自動(dòng)面條機(jī)答：方法：1在面條出刀時(shí)，隨機(jī)撒一些干面粉，再拾面條就不會(huì)黏在一起了。2和好的面里，再加點(diǎn)干面粉，攙和均勻，能壓成片不黏為宜。3和面時(shí)，沒10斤干面兌水應(yīng)在2,6-2·8斤水為宜，水再多了易粘，再少了壓不成形。（我換面條時(shí)就是這么用的，都教。
問題3：大型面條機(jī)壓出來的面不筋道為什么
答：你好，因?yàn)槟愕呐浞脚淞辖Y(jié)構(gòu)不合理，筋道耐煮的機(jī)器軋鮮面條配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽03-05斤、筋力源F（鮮面專用）03-05斤、水30-35斤。工藝：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源F用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的。
三 ：
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