一：
純小磨香油技術(shù)百科
問題1：什么是純香油?
純小磨香油答：在一些糧油店一般都有的賣的！辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的。
問題2：小磨香油為什么會上凍
答：目前在很多農(nóng)貿(mào)市場的商家為了節(jié)省成本，會在香油里添加其他東西，比如花生、食用油等非芝麻類原料，雖然不會給人身體健康帶來危害，但致使香油不是100%純芝麻，所以會出現(xiàn)沉淀、上凍的現(xiàn)象。
問題3：金龍魚小磨香油好吃嗎?
答：好吃，特別香。小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃、更純。水代法加工制取的小磨香油在中國已有1600多年的歷史。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝為：選料、清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振蕩、沉淀、撇油、包裝。香油按制作方法分為小磨。
問題4：中國民問秘驗偏方大成《純小磨香油》是什么油
答：就是芝麻油，不摻別的任何油。其中南陽小磨油全國第一有名。
問題5：純小磨香油幾度結(jié)晶
答：麻油的凝結(jié)點是6℃，一定會出現(xiàn)的?，F(xiàn)在食用的麻油有兩類，一類是機榨油（包涵壓榨和浸出的），一類是傳統(tǒng)工藝水代法的小磨麻油，機榨麻油一般低于6℃會出現(xiàn)凝固，而小磨麻油則會出現(xiàn)結(jié)晶，屬正常情況。說句題外話，倒退30。
問題6：金龍魚小磨香油是芝麻油嗎?
答：是的。金龍魚匠心古法小磨香油，精選上等飽滿優(yōu)質(zhì)芝麻，焙炒芝麻，煥發(fā)芝麻的濃郁醇香，石磨低溫研磨，芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成分易于保留。
問題7：小磨香油是哪里的特產(chǎn)?
答：小磨香油是百地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，起源于三國時代。目前主要產(chǎn)地是安徽，河南，河北，山東等地。小磨香油采用我國傳統(tǒng)的石磨研磨，水代法制油，能保留芝麻的自然原香，是我國古代勞動人民智慧的結(jié)晶，是中華民族一顆燦爛的瑰寶！魯。
問題8：生活竅門:如何選購小磨香油,香油真假的辨別
答：在市場上購置香油，能夠用下列方式辨別其真假：1看色：小磨香油色紅中帶黃，機榨香油俗稱大槽油，比小磨香油色餞淡，熟菜籽油色澤深黃。2聞味：小磨香油因芝麻經(jīng)過恰當火候炒后，芝麻醚變?yōu)榫邆湎阄兜闹ヂ榉?，香味分外?/p>
問題9：純正的香油什么顏色
純小磨香油答：一般是純正香油；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質(zhì)香油。4水試。將一滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現(xiàn)出薄而透明的大油花，迅速擴散后凝結(jié)成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，不易擴散。
問題10：小磨香油放多久不能吃
純小磨香油答：保質(zhì)期一般有六個月或九個月。但是打開后就建議盡量在一個月內(nèi)用完。食用油打開后和空氣接觸會有氧化的，時間長了氧化物就越多，而且這些氧化物對人體不利，所以哪怕是保質(zhì)期內(nèi)也要盡快吃完。
二：
純小磨香油技術(shù)資料
問題1：傳統(tǒng)的小磨香油的制作之巧在于什么?
答：炒籽如果把握不妥，就會影響出油率和油香的濃度。接著是磨油醬。套上毛驢拉石磨把籽研磨成細膩的糊醬。一頭毛驢一天只能拉磨一個油，現(xiàn)代改用機器或電器轉(zhuǎn)動石磨就快多了。改用了動力的石磨香油，仍保留了傳統(tǒng)的“水。
問題2：小磨香油的制作過程
答：駐馬店一帶制作小磨油,早在明朝已有記載,到了清初,駐馬店小磨香油成了宮廷供品,小磨香油生產(chǎn)已成規(guī)模,油坊遍及鄉(xiāng)里,農(nóng)家十之八九通磨油之技,天中村村有油坊,家家出“油匠”,滿街叮當響,到處都是“賣油郎”,逐漸形成了香油飲食文化。
問題3：香油怎么做的
純小磨香油答：按加工工藝不同，香尚未分為小磨香油和機制香油兩種。編輯本段|回到頂部購買鑒別方法辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。水試法：用筷子蘸。
問題4：小磨香油為什么有漂浮物?
純小磨香油答：摻假小磨香油摻假后顏色變深，如摻棉籽油呈黑紅色，摻菜籽油呈深黃色。另外，小磨香油本身無油花，倒油時出現(xiàn)的油花極易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明摻假。還可以用筷子蘸一滴，滴到平靜水面上，純小磨香油出現(xiàn)無。
問題5：小沫香油怎么查出來都是這個小磨香油?
純小磨香油答：小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃、更純。水代法加工制取的小磨香油在中國已有400多年的歷史。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝為：選料、清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振蕩、沉淀、撇油、包裝。香油制作方法主要有兩種，一種機榨香油,一。
問題6：小磨香油技術(shù)在哪學
答：只有到當?shù)氐挠头蝗W啦，其實不復雜，我家是主傳的，不過現(xiàn)在很多賣香油的也不會做，因為他們是假的。
問題7：香油是磨出來的,還是打出來的啊?
答：香油一般是磨出來的，最純正的香油是好芝麻經(jīng)過反復石磨碾磨才出來一點香油，所以香油很貴，香油經(jīng)過豆?jié){機或者料理機純打是只能打碎出不來香油，因為芝麻還要炒制所以才出香味。
問題8：小磨香油怎么沉青的快?
答：小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃、更純。水代法加工制取的小磨香油在中國已有400多年的歷史。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝為：選料、清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振蕩、沉淀、撇油、包裝。[1]香油按制作方法分為小磨香油和機榨。
問題9：河南駐馬店的特產(chǎn)
純小磨香油答：河南駐馬店特產(chǎn)推薦：主要有平輿白芝麻、確山板栗、夏南牛、確山黑豬、崇禮紅薯、泌陽花菇、泌陽花菇、正陽三黃雞、平輿白芝麻、駐馬店小磨香油等。確山板栗，駐馬店市確山縣特產(chǎn)板栗，簡稱“確栗”，向以個大、粒飽、味鮮。
問題10：純手工小磨香油工具都有哪些
純小磨香油答：去陶寶網(wǎng)上搜一下磨香油工具就都解決了，望采納。
三 ：