一：
生鮮蔬菜技術(shù)百科
問題1：生鮮蔬菜超市怎樣管理
答：生鮮蔬菜超市怎樣管理,蔬菜是我們每天都要接觸的食物,雖然蔬菜都不宜久放,但是我們不得以要購買大量蔬菜,就不可避免的要去生鮮蔬菜超市了,那么我們來看看生鮮蔬菜超市怎樣管理吧。生鮮蔬菜超市怎樣管理1一、超市生鮮管理首先要做好采購。
問題2：動車上能攜帶生鮮蔬菜嗎?
答：動車上能攜帶生鮮蔬菜?；疖噭榆嚫哞F禁止攜帶物品：這些物品禁止攜帶上火車1國家禁止或限制運(yùn)輸?shù)奈锲?2法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險(xiǎn)品、彈藥和承運(yùn)人不能判明性質(zhì)的化工產(chǎn)品;（法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險(xiǎn)品、彈藥。
問題3：生鮮水果蔬菜看天氣怎么進(jìn)貨?
答：賣生生鮮水果蔬菜進(jìn)貨技巧：1、進(jìn)貨前要先充分調(diào)查周邊市民的消費(fèi)水平和消費(fèi)需求，然后再確定生鮮便利店的主打產(chǎn)品。2、無論是選擇親自進(jìn)貨還是聯(lián)系商家?guī)兔Σ少彛家x擇可以長久合作的供應(yīng)商，形成固定的進(jìn)貨渠道，才能為消費(fèi)。
問題4：常見的生鮮蔬菜進(jìn)貨渠道都有哪些,各個(gè)渠道之間都有哪些特點(diǎn)?
答：常見的新鮮蔬菜進(jìn)貨渠道一般都是在大型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場?；蛘呤且恍┐蟮纳坛取８鱾€(gè)渠道之間，農(nóng)貿(mào)市場的話菜比較新鮮比較便宜商超的話比較近。
問題5：生鮮包括哪些種類
答：水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱。生鮮商品的特點(diǎn)、保存條件基本相同，需要保鮮。
問題6：生鮮都包括哪些東西
生鮮蔬菜答：1、水果水果屬于生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。2、蔬菜蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮佟?/p>
問題7：生鮮蔬菜分揀流程及標(biāo)準(zhǔn)
答：接收到訂單、進(jìn)行采購、根據(jù)訂單進(jìn)行分揀和包裝。：1、配合主管領(lǐng)取需要分揀的商品工作，并做好記錄；2、將包裝好的蔬菜按規(guī)定裝筐，堆放時(shí)避免擠壓；3、對處理好的商品進(jìn)行裝箱，裝箱時(shí)須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝，不符合要求須。
問題8：生鮮都包括哪些東西
答：生鮮商品保鮮方法：1、溫度與濕度管理：防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。2、冰冷水處理：利用冰冷水及碎冰覆蓋于生鮮產(chǎn)品上面的方法。3、冰鹽水處理：提供一個(gè)鹽濃度35%、加上碎冰、使水溫降至0°C環(huán)境下的。
問題9：超市里的生鮮指什么?
答：目前生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”，即：果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產(chǎn)品(SEAFOOD)。對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售，未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，因此可歸于生鮮食品類的。
問題10：生鮮蔬菜超市有多大利潤
生鮮蔬菜答：一般生鮮蔬菜超市的利潤在24個(gè)點(diǎn)左右，以劉洪舟蔬菜超市舉例，坪效達(dá)到150，也就是三百平的生鮮超市每天營業(yè)額在四萬左右，每天毛利有八千元以上。
二：
生鮮蔬菜技術(shù)資料
問題1：超市各種蔬菜的保鮮方法
答：超市各種蔬菜的保鮮方法超市各種蔬菜的保鮮方法，蔬菜是我們每天都要接觸的食物，雖然蔬菜都不宜久放，但是我們不得以要購買大量蔬菜，就不可避免的要去生鮮蔬菜超市了，那么來看看超市各種蔬菜的保鮮方法。超市各種蔬菜的保鮮。
問題2：生鮮包括哪些食品?
答：生鮮包括以下食品：1、水果水果屬于生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。2、蔬菜蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們。
問題3：生鮮包括哪些種類
答：水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱。生鮮商品的特點(diǎn)、保存條件基本相同，需要保鮮。
問題4：生鮮超市蔬菜定價(jià)原則
答：晚市在17點(diǎn)，相信按照這個(gè)時(shí)間定價(jià)，比較符合要求的?！菊可r超市蔬菜定價(jià)原則【提問】有三種不同時(shí)間段的定價(jià)方式：第一種是早市和晚市，早市的時(shí)間段是8-10點(diǎn)，晚市是19-20點(diǎn)；第二種分為早市、午市、晚市，早市8。
問題5：食堂蔬菜配送應(yīng)該注意什么問題?
答：如果想要有效的解決生鮮的儲存問題，首先要從生鮮的源頭關(guān)注，特別是采收和運(yùn)輸環(huán)節(jié)使用的任何工具器具都要清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸車輛必須清洗消毒后使用，源頭污染了，還有接下來做什么樣的保護(hù)也都徒然。輕拿輕放，不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生。
問題6：蔬菜超市如何經(jīng)營,如何把蔬菜保存好??
答：蔬菜超市的經(jīng)營2008年02月26日星期二21:08生鮮超市蔬菜經(jīng)營現(xiàn)狀分析(1)毋容質(zhì)疑,生鮮經(jīng)營是超市功能配置中不可或缺的組成部分,有的學(xué)者甚至提出,“生鮮食品”是驅(qū)動整體賣場的靈魂,是超市經(jīng)營的命脈,是商場集客力的重要來源,是門。
問題7：生鮮農(nóng)產(chǎn)品包括什么?
生鮮蔬菜答：生鮮農(nóng)產(chǎn)品一般指新鮮蔬菜、水果、鮮魚肉、鮮蛋、活禽，這些產(chǎn)品與人們的生活息息相關(guān)，同時(shí)又具有易腐易爛、易變質(zhì)的特性，因此對流通、儲存都有很高的要求。但是我國傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營是以農(nóng)戶分散生產(chǎn)，通過產(chǎn)地、銷。
問題8：生鮮包括哪些種類
答：水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)。生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱。生鮮商品的特點(diǎn)、保存條件基本相同，需要保鮮。
問題9：動車上能攜帶生鮮蔬菜嗎
答：動車上能攜帶生鮮蔬菜。火車動車高鐵禁止攜帶物品：這些物品禁止攜帶上火車1國家禁止或限制運(yùn)輸?shù)奈锲?2法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險(xiǎn)品、彈藥和承運(yùn)人不能判明性質(zhì)的化工產(chǎn)品;（法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險(xiǎn)品、彈藥。
問題10：生鮮店蔬菜管理方法
生鮮蔬菜答：生鮮店蔬菜管理方法,我們幾乎每天都需要蔬菜,因?yàn)樯眢w所需的很多營養(yǎng)元素都需要每日從蔬菜中攝入所獲得,因此我們的一日三餐可以說都離不開蔬菜,以下分信生鮮店蔬菜管理方法。生鮮店蔬菜管理方法1一、超市生鮮管理首先要做好采購工作。
三 ：