一：
有機石磨小麥粉技術百科
問題1：石磨面粉和普通面粉有什么區(qū)別?。?br/>答：1、色澤方面在煮面的時候，研磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，這是因為由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維普通面粉則顯得非常白皙?，F代鋼磨面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞,面團的穩(wěn)定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩(wěn)定劑。加之為了迎合。
問題2：石磨面粉一噸小麥能出多少面粉
答：通粉一般出920公斤左右，太多的一點麩皮不出的不好吃。還有85粉、80粉，是烙餅炸油條用的，出面粉850公斤或800公斤一般的饅頭粉出70到75%，還可出一些油餅粉、黑面。餃子粉出60%左右，剩余的出其它面粉。
問題3：石磨面粉食用好嗎
答：石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨以低溫、低速研磨而成沒有任何添加劑。各營養(yǎng)物質都很好的保留了下來，營養(yǎng)豐富對人體非常有利。石磨面粉色澤略顯淡黃。而普通面粉則是用機械研磨而出，因為鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，所以面粉中營養(yǎng)物質大量流失。
問題4：石磨面粉機磨一斤小麥多少工錢
答：石磨面粉主要貴在產量的，傳統(tǒng)石磨一小時才產70-80斤，現代面粉機一小時最少也得500斤。就是新型石磨例如舜翔牌全自動雙輥石磨面粉機產量在一小時250-280斤。所以，石磨面粉比普通面粉貴2-3倍。
問題5：石磨綠小麥面粉多少錢一斤?
答：石磨最初叫硙（wei），漢代才叫做磨，是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。開始用人力或畜力，到了晉代，我國發(fā)明用水作動力的水磨。通常由兩個圓石做成。
問題6：石磨面粉的生產過程是怎樣的
答：據傳石磨乃是魯班發(fā)明，興盛于漢代時期，在晉代以利用一個水輪帶動八盤石磨的創(chuàng)造。明代宋應星著的《天工開物》中載有“凡小麥既腸之后，以水淘洗，塵垢凈盡，又復曬干，然后入磨，凡經入磨之后，幾番入羅，勤磨不厭重復?！痹?--清理雜質--。
問題7：石磨腸粉中的小麥淀粉加太多會怎么樣的？
答：厚度太多就不好吃了，影響口感，建議學習下老廣記腸粉。
問題8：有機面粉哪個牌子好?
答：有機面粉我一直都是食用陜西老牛面粉，有機食品來自于有機農業(yè)生產體系，根據有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、蜂產品、調料等。老。
問題9：石磨面粉的小麥皮怎么處理
答：篩后，當麩皮做飼料。有的多次粉碎過篩，做全麥面粉。
問題10：小麥磨粉時為什么先出黑面？
答：麩皮在外層，先被磨輥磨下來。
二：
有機石磨小麥粉技術資料
問題1：石磨腸粉怎么做才好吃
答：石磨腸粉怎么做才好吃腸粉主料粘米250克水750克生粉15克豬肉餡40克輔料植物油15克醬油(高級)20克香蔥一根豆瓣醬10克腸粉的做法1粘米洗干凈，放入水，泡7個小時以上連米帶水一起放入破壁機里打成細膩的米漿。米漿倒入盆里，加15克生粉。
問題2：石磨簸箕粉要加小麥淀粉嗎
答：可以加呀，增加其粘度，你可以試試優(yōu)昂小麥淀粉，白度啊，水分，粘度都可以。
問題3：石磨腸粉中的小麥淀粉加太多會怎么樣的?
答：加生粉是為了拉腸有韌性，加多點是可以的，無論是10比1，還是10比5都只是口感問題。再多口感就不像拉腸了，這種以生粉或馬蹄粉為主的拉腸一般會拉好備用，可以用來做河粉，也可以用來做腸粉包，腸粉卷之類的。
問題4：夢見用石磨推小麥面粉
答：吉兆。
問題5：石磨腸粉中玉米淀粉小麥淀粉大米各需比例
答：你好，你首先要弄清楚小麥淀粉、玉米淀粉這兩種在腸粉中起到的是什么作用？1、玉米淀粉是腸粉里必須加的。2、小麥淀粉是要根據你所選用的米質，來確定是否添加，當你的腸粉吃起來沒有嚼勁就要添加小麥淀粉了。比例是：1斤米加10-20克。謝謝。
問題6：石磨腸粉玉米淀粉小麥淀粉要用開水調嗎
答：你好，你首先要弄清楚小麥淀粉、玉米淀粉這兩種在腸粉中起到的是什么作用？1、玉米淀粉是腸粉里必須加的。2、小麥淀粉是要根據你所選用的米質，來確定是否添加，當你的腸粉吃起來沒有嚼勁就要添加小麥淀粉了。比例是：1斤米加10-20克。謝謝。
問題7：石磨米漿做腸粉，不用添加小麥淀粉的是什么石磨
答：米水佳比例少米放少水些都講究我朋友東莞爽歪歪邊意呀。
問題8：超市賣的面粉和自己種的自磨面粉區(qū)別
答：它們之間在工藝方面、色澤方面、營養(yǎng)方面、口感方面以及味道方面，都是存在著一定的差距。相比較而言，石磨面粉要更占優(yōu)勢一些，它的口感更好一些，營養(yǎng)更豐富一些。1、工藝方面區(qū)別：自磨石磨面粉采用科學勾槽的石質磨盤，在低速度、低溫度。
問題9：石磨磨小麥糊的原理
答：石磨磨出的小麥細，且可麩皮分離，料理機粉碎比較粗。
三 ：
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